Receta de Mbeyú

El mbeyú o mbejú es un plato típico de la cocina paraguaya que acostumbra a servirse con motivo de la festividad de San Juan. Es una especie de panqueque de almidón de mandioca y harina de maíz con queso freso y otros ingredientes que detallamos a continuación. Quédate en RecetasGratis.net y aprende a cocinar este delicioso y tradicional mbeyú.

Imagen: vivesano.enter.com.py

Mbeyú
Duración: 30 minutos Comensales: 6 Coste: Barato Temporada: Otras fiestas País: Paraguay Para: Entrante Cocción: Frito
    Ingredientes para Mbeyú
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    Pasos para preparar Mbeyú
  1. Antes de ponerte manos a la obra, debes dejar listos todos los ingredientes. Para ello, mezcla el agua con la leche y resérvala. El huevo es opcional, ya que la receta original no contiene este ingrediente.

  2. Mezcla los ingredientes secos en un recipiente grande, es decir, el almidón de mandioca, la harina de maíz y la sal al gusto. Forma un volcán y en el centro introduce la manteca o margarina fundida, el huevo si decidiste usarlo y la mitad de la mezcla de leche y agua. Empieza a amasar con las manos.

  3. Incorpora el resto de leche y agua y sigue amasando. Cuando veas que los ingredientes se van integrando y la masa tornándose arenosa, añade el queso fresco desmenuzado y continúa amasando.

  4. La masa debe tener una consistencia arenosa, que te permita trabajar con ella y a la vez se desmenuce fácilmente. Pon una sartén con un poco de margarina al fuego y, cuando esté caliente, añade un poco de masa hasta obtener un grosor de 1-1.5 cm. Con una cuchara, aplana los bordes del mbeyú.

  5. Cuando veas que se despega de la sartén, es momento de darle la vuelta para cocinarlo por el otro lado. Cuando esté listo, repite el proceso hasta finalizar la masa. Con estas cantidades obtendrás unos 6 mbeyús aproximadamente, según el tamaño de la sartén.

  6. ¡Y listo! El mbeyú típico de Paraguay se acostumbra a servir en San Juan, caliente y con salchichas o panchos para acompañar una buena sopa de verduras o carne.

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29Opiniones de Mbeyú
MARIA TERESA
que yo sepa!!!!el mbeyu paraguayeteee!!! no lleva huevos!!!! vivo en paraguay.....!!! y lo veo día a día la preparacion!!! y jamas lo he visto preparar con huevo, aquí va la receta....legitima sin inventos .!!! almidón,grasa de cerdo,queso,leche,!! se une todo lo seco.. y luego la leche!! se hace un harinado .. y ya esta !! exquisito...!!! cariños a todos ...
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noemi
muy buena receta gracias por tenerla la necesitaba para presentarla en el liceo
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Alejandro
Hola, soy Entreriano y vivo en Corrientes hace años, probe la receta justo ayer y esta buenisima, a mi me dijeron que use almidon granulado, no se cual es , alguien podria decirme ?, tampoco le pongo harina de maiz y en ves de leche jugo de naranja.Esta buenisimo !!. gracias.P.D. En la receta uds. no especifican si el queso va rallado o en trocitos etc.
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michel
exelente la reseta soy de alemania
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naty
Esto es para cuando no puede ir la Tia Lola...pongas mano a la obra je!
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Ali
es buenasa, pero yo no le pongo casi nada d harina d maiz, queda más rico, super la receta!!!
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Tuncho
Es una deliciosa comida de mi país, se le puede agregar maíz y se sale el mbeju mestizo (por la mezcla del mbeju original blanco y con el maíz sale amarillo).
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carolina
muy bueno. me salio de lujo.
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nidia
esta receta la estoy viendo ahorita .estoy embarazada de casi 8 meses y me dio unas ganas de comer..ahora la esta haciendo mi marido.....y LA VOY A PROBAR........
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natita arias
esta muy buena la receta,me salio muy rico el mbeju,gracias......
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natita arias
me salieron riquisimos los mbeju,gracias
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Katiana Perez
Esta muy buebi la recete lo voy a hacer yaa!
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DIEGO TORRES
Excelente lo que mas me gusta de esta receta es la sencillez con la que se puede realizar.
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nadia
esta receta esta buenísima me alegra mucho haberla encontrado yo la comía cuando era chica en la casa de una tía de mi papa es genial
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notario
No me ha gustado nada es insípida y complicada.
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notario
Riquísima la receta!!!!!
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bruno
gracias a dios que esta pagina no era como las otras que ingrese,necesitaba esto para un trabajo de el colegio obvio que era para el san juan
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nilda
La receta me parecio excelente!
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Loren
me parece una receta excelente,me encanta el mbeyu mestizo,y quiero agregar que en paraguay se come como desayuno con cocido con leche.
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DELIA
Esta riquisima! típica del Paraguay, se come especialmente en las fiestas de San Juan, en el mes de junio. Les aconsejo!
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juan richard
muy rico me salio el mbeju solo que no le puse el huevo.gracias
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ana
emmmm no era lo qe yo qeeeriaaaaaa jajajajaja
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Eli Aquino
Me encantó. La receta, buenísima. A todos los de mi famili9a les gustó muchísimo! Graciassss!!!!!!!!!!
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poberto ferreira
excelente.y por sobre toda la cosa muy muy rico...
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loreto
Cual es el almidón de mandioca??????
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ANY SANTACRUZ
buenisima,estoy viviendo en España y lo hice hoy x q extraño un monton mi tierra,mi Paraguay querido!!!!!!!!!
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carlos alberto gomez
es riquisima!!!!!!!!!!!!!como todo paraguayo je je je y como yo....ja yo les aconsejo que coman cuanto antes por que es demasiado rico.......bye bye
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cintia
me encanto
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juan
Pues, la pondré en practica; ya que la receta que me habían pasado, solo tenían los siguientes ingredientes: almidon. queso, sal..
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