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Receta de Mbeyú

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Receta de Mbeyú
Fuente: vivesano.enter.com.py

El mbeyú o mbejú es un plato típico de la cocina paraguaya que acostumbra a servirse con motivo de la festividad de San Juan. Es una especie de panqueque de almidón de mandioca y harina de maíz con queso freso y otros ingredientes que detallamos a continuación. Quédate en RecetasGratis.net y aprende a cocinar este delicioso y tradicional mbeyú.

  • Coste: Barato
  • Temporada: Otras fiestas
  • Para: Entrante
  • Cocción: Frito
  • País: Paraguay
Ingredientes para 6 raciones de Mbeyú:
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Instrucciones | 30 minutos
1

Antes de ponerte manos a la obra, debes dejar listos todos los ingredientes. Para ello, mezcla el agua con la leche y resérvala. El huevo es opcional, ya que la receta original no contiene este ingrediente.

2

Mezcla los ingredientes secos en un recipiente grande, es decir, el almidón de mandioca, la harina de maíz y la sal al gusto. Forma un volcán y en el centro introduce la manteca o margarina fundida, el huevo si decidiste usarlo y la mitad de la mezcla de leche y agua. Empieza a amasar con las manos.

3

Incorpora el resto de leche y agua y sigue amasando. Cuando veas que los ingredientes se van integrando y la masa tornándose arenosa, añade el queso fresco desmenuzado y continúa amasando.

4

La masa debe tener una consistencia arenosa, que te permita trabajar con ella y a la vez se desmenuce fácilmente. Pon una sartén con un poco de margarina al fuego y, cuando esté caliente, añade un poco de masa hasta obtener un grosor de 1-1.5 cm. Con una cuchara, aplana los bordes del mbeyú.

5

Cuando veas que se despega de la sartén, es momento de darle la vuelta para cocinarlo por el otro lado. Cuando esté listo, repite el proceso hasta finalizar la masa. Con estas cantidades obtendrás unos 6 mbeyús aproximadamente, según el tamaño de la sartén.

6

¡Y listo! El mbeyú típico de Paraguay se acostumbra a servir en San Juan, caliente y con salchichas o panchos para acompañar una buena sopa de verduras o carne.

7

Si te ha gustado la receta de Mbeyú, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortitas o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Muy útil
30 comentarios
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Katiana Perez
Esta muy buebi la recete lo voy a hacer yaa!
RecetasGratis
¡Ya nos dirás qué tal te queda la receta Katiana!
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cintia
me encanto
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juan
Pues, la pondré en practica; ya que la receta que me habían pasado, solo tenían los siguientes ingredientes: almidon. queso, sal..
Alejandro
Hola, soy Entreriano y vivo en Corrientes hace años, probe la receta justo ayer y esta buenisima, a mi me dijeron que use almidon granulado, no se cual es , alguien podria decirme ?, tampoco le pongo harina de maiz y en ves de leche jugo de naranja.Esta buenisimo !!. gracias.P.D. En la receta uds. no especifican si el queso va rallado o en trocitos etc.
loreto
Cual es el almidón de mandioca??????
nidia
esta receta la estoy viendo ahorita .estoy embarazada de casi 8 meses y me dio unas ganas de comer..ahora la esta haciendo mi marido.....y LA VOY A PROBAR........
carolina
muy bueno. me salio de lujo.
bruno
gracias a dios que esta pagina no era como las otras que ingrese,necesitaba esto para un trabajo de el colegio obvio que era para el san juan
ana
emmmm no era lo qe yo qeeeriaaaaaa jajajajaja
natita arias
me salieron riquisimos los mbeju,gracias

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