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Quiero subir una foto de la receta: Merluza al queso
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INGREDIENTES:
700gms. de Merluza fileteada
125 ctmsª de vino blanco
100 gms. de Cebolla
2 cucharas soperas de queso rallado
2 Huevos
Nuez moscada,Pan rallado,pimienta blaca molida
Una rama de perejil
Aceite,agua y sal.
MODO DE PREPARACIÓN:
Sazonar los filetes,rebozar con huevo batido y
pan rallado.En una sartén ponemos el aceite sin
que llegue a calentar demasiado y freimos los filetes.En el aceite sobrante ponemos la cebolla picada,el vino,el queso rallado,sal,pimienta,un
poco de nuez moscada y un vaso de agua(200ctms.ª)y se deja cocer de 10 a 12 minutos.Esta salsa se pasa por la batidora o pasapurés sobre el pescado que habremos colocado en una fuente(pirex)y se deja hacer lentamente otros 10 o 12 minutos a fuego medio.
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