Receta de Muchacho tierno

Secar bien la carne y untar bien con la cebolla el ajo la sal y pimienta.

Llevar a un caldero u olla (que no tenga presión) el muchacho (sin echarle aceite) y ponerlo a fuego bajito taparlo muy bien, esto es importante, que quede bien tapado por 4 horas, voltearlo de vez en cuando, hasta que ablande y este doradito.

Se corta en medallones y se sirve acompañado con arroz con coco y ensalada.

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