Ranas a la provenzal.

INGREDIENTES:
24 ranas, si son silvestres mejor porque son mas sabrosas que las de criadero. Tienen que ser de buen tamaño.
Harina.
Sal.
Pimienta de molinillo.
Ajo y Perejil picados.
Aceite neutro para fritura.

MODO DE PREPARACIÓN:
Una vez limpias las ranas, separar las ancas del resto del cuerpo y desechar el resto.
Salpimantar las patas, rebozarlas en harina y freirlas en aceite caliente hasta que tomen un dorado suave.
Escurrir, ponerlas sobre una fuente y espolvorearlas con el ajo y perejil picados.
Servir de inmediato acompañadas con Tomatitos cherry y rucula en juliana, aderezados con Aceite de oliva y limon.