papas a la huancaina

Ingredientes.


1 kilo de papas
1 Lechuga
2 cebollas medianas
1/2 kilo de queso blanco( duro)
1/2 kilo de Nueces
1/2 Taza de Leche
2 aji amarillo (picante)
2 galletas de soda
aceite al gusto, sal,




Salsa

Se coloca en la licuadora la leche luego se agrega la cebolla, las nueces el queso los ajies y al final las galletas de soda para espesar un poco la salsa, el aceite se le agrega poco a poco junto con la sal.

NOTA LA SALSA DEBE QUEDAR EN SU PUNTO NI MUY AGUADA NI MUY PASTOSA.

Las papas se sancochan y luego se pican en rodajas se decora el plato con la lechuga las papas encima y luego se cubren las papas con toda la salsa.