Receta de Pastelón de plátano maduro

El pastelón de plátano maduro boricua es un plato típico de las zonas del Caribe y Centroamérica, principalmente. Se trata de un plato similar a una lasaña de carne pero elaborado a partir de plátano maduro. ¿Quieres saber cómo preparar un sabroso pastelón de plátano maduro? En RecetasGratis.net te enseñamos a cocinar este pastel de plátano sencillo y rápido.

Pastelón de plátano maduro
Duración: 1 hora 30 minutos Comensales: 5 Coste: Medio País: Colombia Para: Plato principal Cocción: Al horno
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    Pasos para preparar Pastelón de plátano maduro
  1. Para empezar con nuestro pastelón de plátano maduro boricua debemos prealistar los ingredientes de la receta.

  2. Debes retirar la cascara que recubre el plátano maduro para poder hacer bien el pastelón.

  3. Haz un sofrito con las verduras. Para ello, pica la cebolla y el tomate muy finos, llévalos a una sartén con una cucharita de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.

  4. Corta el plátano maduero en troncos medianos, como se observa en la fotografía, y lleva a una olla honda con suficiente agua que los cubra. Cocina a fuego medio hasta que estén blandos para puré.

  5. Retira los troncos de plátano maduro cocinados a un tazón y agrega la mantequilla y leche. Realiza un puré hasta que se incorporen todos los ingredientes del pastelón de plátano maduro.

  6. Rectifica el sabor y si deseas añade sal y pimienta negra al gusto para saborizar el puré de pllátano maduro. También puedes añadir una pizca de pasta de ajo.

  7. Engrasa con un poquito de mantequilla una refractaria o molde resistente al calor. Agrega la mitad del puré de plátano maduro en el fondo de nuestra refractaria y con la ayuda de un tenedor aplasta el puré.

  8. Una vez tengamos nuestro sofrito base, adiciona la carne molida, laurel y tomillo para que realicemos una boloñesa. Deja conservar a fuego bajo hasta que nuestro relleno del pastelón de plátano maduro boricua esté cocinado en su totalidad. Luego apaga el fuego.

  9. Adiciona la carne salteada encima de nuestro puré de plátano maduro.

  10. Cubre nuestro relleno de carne con el puré de plátano maduro restante. Lo ideal es formar una especie de lasaña de plátano.

  11. Añade el queso mozzarella rallado y el queso parmesano y lleva nuestro pastelón de plátano maduro al horno precalentado a 180ºC hasta que el queso gratine.

    Truco: Es ideal que se gratine durante unos 15 minutos aproximadamente. En lo personal me encanta que el queso quede bien dorado.

  12. Sirve el pastelón de plátano maduro bien caliente. Debes tener en cuenta al momento de emplatar que debemos servir con mucho cuidado para que no se deforme ya que el plátano maduro caliente es muy delicado. Si deseas más recetas con plátano y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

  13. Si te ha gustado la receta de Pastelón de plátano maduro, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Plátano macho o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

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263Opiniones de Pastelón de plátano maduro
odalys lisanka
me parecio super me podria mandar receta a mi coreo soy estudiate de turismo y tengo que saber de mucho plato
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katherine
me encanta inbentar cosas en la cosina
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russel
voy a prepararla ya que se ve deliciosa
Responde 24
laura
Voiii a hacer uno pero sin carme de res solo con quezo ... solo platano y keso heheheheheh
Responde 34
nury
no al cosa mas buena ke la comida dominicana.yo la amo
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Pamrla Vega
Esta rica
Responde 04
eliana
muy facil,eonomica y secilla y la foto ddelpastalon seve fenomenal gracias por dejarnos ver todas esas recetas
Responde 33
Rosmery
Me encanta esa receta es deliciosa
Responde 13
esther
Está super, fácil y económica lo haré está semana.
Responde 23
yafreisi
me gusta mucho seve una k tiene k salir toda una delicia
Responde 23
eliana
muy facil,economica y secilla y la foto delpastalon se ve fenomenal gracias por dejarnos ver todas esas recetas
Responde 12
YUDHY
Todas las receta se ven geniales
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naxziri
esta receta se ve muy deliciosa espero que tenga muchisismo exito felicidades por su receta .
Responde 02
martha
voy hacer la receta se ve divina
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cynthia
Muy rico gracias y facil q fue de hacer
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Stefany68
Gracias, me encanto la receta, solo tengo una pregunta ¿a que se refieren con sopita?
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lucie
rica es deliciosa m gustaria aprender oras reetas
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Lisanny E
Hola me encanta esta receta, la hice y quedo muy deliciosa, pero tengo un problema y es que quiero hacer un paire familiar, bien grande y quiero saber que cantidades utilizar. Gracias por su ayuda. Saludos.
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carmen
me gusta mucho por la sencillez y a la vez por el gusto del platano..pero yp prefiero el pastelon de pollo en tiras y queso mozarrela....ummmm...y que so por encima... gracias por la receta...
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yirandy
Deseo recibir recetas variadas a mi correo por favor
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Belkin Portillo
me encanta la preparare para postre de niños
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mayelin de la nueces
esta muy importante y se ve deliciosa
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milly castillo
En mi familia es una tradicion esta receta y es deliciosa
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ruth esther
a mi me encanta esa resecta
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cristina
excelente receta, otra cosa duferente con platano
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ximena andrea
ya realize la receta con mi mamita y me fasino a cabamos de hacer otra
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adolfo velez
ES UNA RECETA DELICIOSA. YO LA PROBE Y LA HE PRESENTADO IGUAL EN ALMUERZOS QUE EN COMIDAS Y LA ACOMPAÑO CON ENSALADA VERDE Y ARROZ CON ALMENDRAS.ES EXCELENTE
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marisela guzman
ME PARECE RIQUISIMO PERO EN LO PERSONAL LO HARE CON CARNE DE POLLO ENTOMATADITA Y CON QUESO MOZARELA
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pedro miguel segura
quiero aprender a hacer ese pastelon para solprender a mi madre gracias por ayudarme chao. BYE
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lucy
a mi esposo le encanto gracia
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Michel jaquez novas
Esta recetas es muy esquisita, me encanto muchisisisimo y me ayudo bastante. Gracias....
Responde 1 respuesta 00
Laura Durán
Hola Michel! espero que disfrutes de esta y más recetas! anímate a compartir el resultado final de tus recetas con nosotros te envio un fuerte abrazo!! =)
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ashley
Me encanta esta receta es muy fácil de hacer
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anthony
estubo rikisimo le doy un 20
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rivelis
este pastelon es riquisimo lo hice para el cumple año de mi mama
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onaira
Esta de lujos. Me encanta los ingredientes faciles de conseguir y lo sencilla que resulta hacerla.Gracias
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Juana
Gracias por mandarmela es perfecta gracias.
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merlin bautista de
esta receta me quedo riquizima, dede consejo prueben echarle un poquito de pechuga de pollo mechada y no se arrepentiran. sabe superrrrr
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marydenis
esta receta es muy rica me encanto en cuanto lei como hacerla busque todos los ingredientes y la prepare todos quedaron fascinados gracias.
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Egle Jaimes
me parece excelente esta receta. ya que le permite a las amas de casa sorprender a la familia con platos distintos
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Denise
es una buena receta pero al pastelón no se le echa leche ....
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zurisaday♥
que pongan la continuacion osea el procedimiento si van a subir algok lo suvan completat
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yanilda
perfecta.a mi me kedo deliciosa........
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mary
es facil y no solo eso, sino que es bien rico.me facina mucho.
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paola lopez
mira esta receta es interezante
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juana
se ve tan rico, me gustaria que me manden recetas a mi correo electronico.
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adelin paola
hola soy adelin paola les quiero de sir que su pastelon se ve y sabe rico si yo fuera ustedes le pondria mas publisida. adios
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eridania gonzalez
esta facilisimo lo voy hacer gracias
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altagracia garcia
me gusta esta muy buena y bien detallado.si me pueden mandar resetas por favor mandarmela el correo.
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gerardo
esta receta se be muy sabrosa y nutritiva esta semana la hago en mi casa, envienme mas recetas a mi correo gracias chaoooo.
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peque
me gusto mucho ademas se la voy hacer ami madre de cumple años... gracias y es bn facil
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