Receta de El original Percebe Gallego

Ponemos una olla al fuego con agua (suficiente con que se cubran los percebes).

Añadimos sal gruesa, bastante, debe quedar tan salada como el agua del mar, yo le pongo más o menos 60 gr. por litro de agua y unas hojas de laurel.

Cuando el agua empiece a hervir agrega los percebes y en cuanto vuelva a tomar el punto de hervor, apaga el fuego y escurre el agua.

Si te ha gustado la receta de El original Percebe Gallego, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Crustáceos.