Receta de Sartanè
Por Laura Pérez. 1 diciembre 2014
Dificultad alta
Características adicionales:
Popular en Otoño-Invierno
Ingredientes para hacer Sartanè:
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Cómo hacer Sartanè:
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En paellera amplia, hágase un sofrito de conejo, pollo, costilla de cerdo y añádase a la fritura toda clase de verduras que a mano estén:guisantes, judía verde, alcachofas, cebolla, ajos, pimiento, pataticascortadas que chupan el caldo y después un poco más de jamón y chorizo, para terminar con tomate que sirve para limpiar la paelleracon su base ácida. Se añade agua y que hierva tres cuartos de hora.
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Después se añaden fideos gordos o mejor, arroz
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