Recetas de Guisos y Potajes

Se pone en una olla de presión el agua con el pollo y el maíz picado en trozos o desgranado como se guste. Se deja en con el agua y hasta que coja presión, cuando coja presión se deja de 20 a 25 minutos, se deja reposar hasta que se le vaya la presión a la olla, se agregan todos los demás ingredientes...

El puchero argentino es un plato tradicional que data de la época previa a la independencia. Como muchos de los platos realizados en una olla, permite cocinar varios ingredientes en un único recipiente al mismo tiempo. Por ello, la preparación es sencilla, ya que se van colocando los ingrediente por etapa...

Cortar el pato en presas y desgrasar un poco. Colocar un poco de aceite en una cacerola, alli dorar las presas de pato, luego retirar y dorar ahi mismo la cebolla y los morrones, agregar el lomito ahumado en dados y luego el pure de tomates,colocar las especias, el vino blanco salpimentar y agregar las...

En una ranchera, se cortan los pimientos y la cebolla y se refrien con el ajo, cuando no esten aun muy hechos, ponemos el conejo y las costillas hasta que se frian bien, cuando ya esten fritos hecharemos las patatas cortadas con el agua, y dejaremos que se hagan, cuando hechemos el agua hecharemos tambien...

Poner a remojar las alubias y garbanzos la noche anterior, en agua fresca. En una olla a presión ir echando los garbanzos y alubias, el cardillo y tagarnina troceado, la carne, el tocino y la morcilla entera y cubrirlo todo con agua. Poner a cocer durante 45 minutos, con la olla tapada. Mientras, hacer...

Pica la cebolla, los pimientos, el tomate y las zanahorias y pon en una cazuela con aceite a rehogar. Añade las costillas de cerdo, la harina y el vino blanco. Añade agua hasta cubrir. Sazona y deja cocer durante 25-30 minutos. Pela, trocea y fríe las patatas. Cuando el guiso este hecho, añade las...

Pon los garbanzos en remojo, con una hoja de laurel, la noche anterior. Pica las zanahorias, media cebolla y las espinacas. Pon a cocer, en agua caliente, los garbanzos, las verduras picadas y el laurel. deja a fuego lento un par de horas. También puedes hacerlos en la olla a presión, reduciendo...

Pon los garbanzos en remojo el día anterior con agua y sal. En una olla con 25 litros de agua fría y sal, pon las carnes, embutidos y huesos y cuécelos durante 30 minutos a fuego vivo. Añade los garbanzos escurridos y los puerros, patatas y zanahorias pelados y cortados a trozos grandes. Lleva a...

Poner los garbanzos y su agua de remojo ,en una cacerola con las ramitas de albahaca, y las partes bien verdes del puerro. Hervir lentamente, sin sal, durante unos minutos. Agregar entonces el caracu, tapar y continuar la cocción lentamente, sin salar, hasta que los garbanzos estén tiernos. Salar, retirar...

Lavar los porotos y remojarlos durante 8 horas; luego hervirlos lentamente hasta que estén tiernos, salándolos sobre el final de la cocción. Dejarlos en su líquido, fuera del fuego. Cortar los tomates, el apio y la cebolla en trozos. Hervir el caldo; agregar las hortalizas, los porotos escurridos y...

Enharine la carne. En una sartén de teflón de 30 cm. Caliente el aceite a fuego fuerte. Ponga la carne en una capa y cocine por 5 minutos hasta que se dore por todos lados. Sáquela con una espumadera y póngala en una fuente sobre toallas de papel. Reduzca el fuego a moderado. Agregue la cebolla...

En la época en la que el transporte de alimentos se llevaba a cabo en carretas, recorriendo largas distancias, quienes las manejaban llevaban consigo una gran olla de hierro en la cual cocinaban guisos con los alimentos disponibles. Estos podían ser los que conseguían durante el camino o aquellos no perecederos...

Las patata con bacalao es un plato tradicional que a muchos les puede traer recuerdos de su infancia. Se trata de un estofado sencillo, económico y delicioso que te devolverá el calor al cuerpo en los días de invierno. Sigue la receta paso a paso y disfruta de un buen plato de patatas y bacalao con Thermomix.

Cuando llega el frío apetecen platos calientes. Aparte de las sopas, los guisos son una excelente opción, como este guiso de patatas y atún, que representa un plato principal sabroso y contundente. Aprende cómo cocinarlo con estos sencillos pasos de RecetasGratis.net.

Se calienta el aceite 3 minutos a 100º velocidad 1, agregamos las ñoras el pan y las almendras y se sofríen 5 minutos a 100 grados velocidad 1. Acabado este tiempo se tritura en velocidad 6 unos segundos. Se añade la cebolla, se trocea 6 segundos en velocidad 3 1/2 y se sofrie 3 minutos a 100º velocidad...

El potaje de verduras es un plato típico español, que se hace espacialmente en invierno ya que se sirve muy caliente y tiene un alto componente calórico. A continuación te explicamos como hacer esta receta con la thermomix.

Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando este ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive. Calentar el aceite en una sarten y dorar los ajos, cebolla, oregano,, culantro y formar un aderezo. Sazonar una vez bien cocido e incorporar a la cazuela. Hervir...