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34 panes navideños

 
Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. 5 diciembre 2022
34 panes navideños

¿Quieres que el espíritu de la Navidad invada tu hogar? ¡Entonces ponte a hornear! Sí, porque nada tan especial como el aroma que dejan las galletas y panes en el ambiente, recordándote que ya estás en esa época tan especial del año. Por eso te proponemos que sorprendas a tus amigos y familiares, sirviéndoles o regalándoles, los panes navideños más deliciosos. ¡Diciembre es un mes para compartir! Hay panes para todos los gustos: sin gluten, sin azúcar, recetas clásicas internacionales, panes dulces y salados, y un largo etcétera.

En RecetasGratis, te enseñamos cómo hacer 34 panes navideños para que sorprendas en las comidas de Navidad. ¡Sigue leyendo!

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Pan italiano pandoro

El pandoro es un dulce navideño italiano originario de Verona, pero que desde hace mucho tiempo ya forma parte de la gastronomía navideña mundial. Se trata de un pan tipo brioche con forma de cono con ocho pestañas (similar a una estrella), que se caracteriza por tener una textura suave y un olor muy fragante. Existen muchas versiones, todas muy sabrosas, y quizás algunas ya te sean familiares: el pandoro con pasas, con frutas, con pepitas de chocolate o con crema. Hoy te traemos la receta tradicional, un pan dulce que tan solo se adorna con un poco de azúcar glas por encima, ¡pero sabe a gloria!

Ingredientes

Lievitino (Masa aumentadora)

  • 50 gr de harina de fuerza
  • 60 gr de agua templada
  • 15 gr de levadura fresca
  • 1 cda sopera de azúcar
  • 1 yema de huevo

Primera masa

  • 200 gr de harina de fuerza
  • 2 cdtas de agua
  • 3 gr de levadura fresca
  • 30 gr de mantequilla
  • 25 gr de azúcar
  • 1 huevo

Segunda masa

  • 200 gr de harina de fuerza
  • 140 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar (1/2 taza)
  • 2 huevos
  • 1 cdta de sal
  • 1 cda sopera de esencia de vainilla

¿Has mirado si tienes todo lo necesario? Si es así, entra al siguiente paso a paso de pan italiano pandoro, ¡y regala dulzura durante toda la temporada navideña!

34 panes navideños - Pan italiano pandoro

Pan de jamón con masa quebrada

Los sabores venezolanos están recorriendo el mundo, y ahora, es el turno del pan de jamón. Esta delicatessen destaca entre otros panes navideños por su sabor salado-dulce, un sello muy característico de la comida venezolana. Esta receta ha evolucionado mucho a través del tiempo, pues al parecer en sus inicios solo contenía jamón. Más tarde, se integraron almendras, aceitunas, nueces y alcaparras; hasta que finalmente, se convirtió en el pan que conocemos hoy en día, con sus respectivas variantes. Si no has probado aún esta receta navideña, te invitamos a hacerlo, porque seguro se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes

Para la masa quebrada

  • 166 gr de harina panificable
  • 105 ml de leche
  • 15 gr de mantequilla
  • 11 gr de azúcar
  • 2 gr de levadura seca
  • 3 gr de sal

Para el relleno

  • 3 lonchas de jamón de York
  • Olivas rellenas con pimiento (aceitunas)
  • Pasas
  • 1 trozo de manteca
  • 1 huevo para pintar
  • 3 lochas de bacon (tocineta)

El pan de jamón venezolano se sirve con hallaca, pernil o asado negro y ensalada de gallina; pero también se ofrece como aperitivo, desayuno o merienda, durante toda la temporada decembrina. Si ya has apuntado los ingredientes que necesitas para esta receta, solo queda ponerte el mandil y seguir el siguiente paso a paso de pan de jamón con masa quebrada. ¡Un regalo culinario para el mundo!

Consejo: este pan puedes acompañarlo con café con leche, chocolate caliente, ponche crema o un vino tinto joven.

34 panes navideños - Pan de jamón con masa quebrada

Panettone italiano o pan dulce navideño

El panettone es un bollo dulce muy semejante al brioche francés, pero de origen milanés, enriquecido con frutas secas en el interior. Cuando los inmigrantes italianos vinieron a América, dejaron una profunda huella gastronómica y cultural; por esta razón hoy en día, este pan de fruta navideño es una tradición muy arraigada en países como Venezuela, Argentina, Chile y otros. ¿Podemos decir algo más del “pane de Toni”, que tú no conozcas?

Ingredientes

Para el pre-fermento

  • 100 gr de harina de fuerza.
  • 75 ml de agua.
  • ½ gr de levadura fresca.

Para el pan

  • 400 gr de harina de fuerza.
  • 1 cda de postre de sal.
  • 125 gr de azúcar.
  • 100 ml de agua.
  • 15 gr de levadura fresca.
  • 2 yemas de huevo.
  • 2 huevos M.
  • 2 cdas de postre de esencia de vainilla.
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 200 gr de frutas deshidratadas
  • 50 ml de ron oscuro

Ahora bien, aunque el panettone no pide más acompañamiento, puedes convertirlo en un postre estelar sirviéndolo con crema pastelera, salsa de chocolate, crema mascarpone, un coulin o un helado. Si lo prefieres solo, puedes disfrutarlo junto a una copa de vino, licor dulce, café, chocolate a la taza o la bebida caliente que se te antoje más. ¿Despejaste y limpiaste la encimera? Entonces dispón todo lo indicado en la lista, para preparar este fácil panettone italiano o pan dulce navideño.

Consejo: el pandoro y el panettone son embajadores gastronómicos a nivel mundial, de la dulcería navideña italiana.

34 panes navideños - Panettone italiano o pan dulce navideño

Roscón de reyes esponjoso

El roscón de reyes es un postre muy especial, ya que endulza la comilona que cierra la temporada navideña. Eso sucede entre la Noche de Reyes, el 5 de enero y el 6 de enero, el Día de Reyes, tradición que comparten países como España, Francia, Bélgica, Portugal y muchas partes de Latinoamérica.

Este pan dulce navideño con forma de dona se caracteriza por su fragante olor a azahar y su colorida decoración con frutas confitadas, pero sobre todo, por una sorpresa escondida dentro de su suave masa. Existen muchas variedades de este dulce, algunas están hechas con nata, crema pastelera, trufa, crema batida, crema de chocolate o dulce de cabello de ángel. ¡A nosotros nos gustaría probarlas todas!

Ingredientes

Para el pre-fermento

  • 100 gr de harina de fuerza
  • 50 ml de agua
  • 0,2 gr de levadura fresca

Para la infusión de leche

  • 100 ml de leche entera
  • 1 rama de canela
  • 1 limón

Para el roscón

  • 350 gr de harina de fuerza
  • 50 gr de azúcar (1/4 taza)
  • 1 cdta de sal
  • 2 huevos M
  • 75 gr de mantequilla fría sin sal
  • 2 cdas soperas de miel
  • 2 cdas soperas de agua de azahar
  • 1 cda sopera de ron
  • 15 gr de levadura fresca
  • 1 naranja

Para decorar

  • 50 gr de fruta fresca confitada
  • 25 gr de azúcar perlado
  • 1 huevo M batido

¿Tienes todo a mano? Entonces ponte el mandil, agarra el palote y sigue el siguiente paso a paso del roscón de reyes esponjoso. Sírvelo acompañado de un chocolate a la taza, un café vienés, un café irlandés, un masala chai o un cava como el Alodia Brut Nature. ¡Un cierre estelar para la temporada navideña!

34 panes navideños - Roscón de reyes esponjoso

Stollen

Desde hace unos 600 años, este pan de fruta navideño se consume en Alemania durante el Adviento y la Navidad. La receta actual consiste en masa enriquecida con huevo, mantequilla, especias, frutas y cortezas confitadas, y a veces, frutos secos. Finalmente, una vez horneado y aún caliente, el pan se pinta con mantequilla fundida, para inmediatamente espolvorearlo por encima con azúcar glas. ¡Un verdadero manjar!

Ingredientes

Macerado

  • 100 gr de pasas
  • 100 gr de frutas confitadas
  • 30 gr de cáscara de naranja confitada
  • 30 gr de cáscara de limón confitada
  • 1 cda sopera de ralladura de limón
  • 50 ml de licor o jugo

Masa

  • 300 gr de harina
  • 60 gr de azúcar
  • 90 gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 210 gr de leche
  • 1 cda sopera de vainilla
  • 15 gr de levadura fresca o 5 gr si es seca
  • 1 cda de postre de sal
  • 2 cdas soperas de especias molidas: cardamomo
  • 30 gr de almendras molidas
  • 30 gr de almendras fileteadas

Atrévete a probar nuevos panes navideños, para sorprender a todos, siguiendo el siguiente paso a paso de stollen. Este dulce navideño puedes acompañarlo con un vino caliente especiado, sea como postre o aperitivo antes de la comida.

Consejo: en Venezuela se consume stollen de forma tradicional, en una colonia alemana asentada en el estado Aragua, llamada Colonia Tovar.

34 panes navideños - Stollen

Más panes navideños

Si preparas panes navideños, ya sean dulces o salados, ya los hagas junto a la familia o con amigos, para después regalarlos o compartirlos con quien quieras. Sentirás la magia de esta temporada doblemente, ¡créenos nosotros ya lo hemos comprobado! Ahora sí, llegó la parte que gusta a todo mundo, las recetas sorpresa que dejamos siempre para el final, donde incluimos opciones para veganos, celiacos y diabéticos. ¡Felices fiestas!

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