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Tartas sin lactosa

 
Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. 25 enero 2024
Tartas sin lactosa

¿Eres amante de las tartas pero la lactosa no es tu mejor amiga? No te preocupes, numerosas personas conviven con ello, pues las intolerancias alimenticias cada vez son más comunes. La buena noticia es que hay increíbles alternativas para que disfrutes de tus postres preferidos de siempre, sin que casi notes la diferencia.

Por esa razón, en RecetasGratis queremos mimarte con nuestras mejores 9 tartas sin lactosa, para que puedas deleitarte durante todo el año. En esta selección encontrarás de todo: tartas de queso, manzana, chocolate, etc. ¡Vamos allá!

También te puede interesar: Tarta de queso sin lactosa

Tarta de queso sin lactosa

Es posible hacer una tarta sin lactosa, ya que actualmente en el mercado hay gran variedad de productos lácteos libres de lactosa. Además, también puedes utilizar ingredientes no lácteos, como el tofu o el queso vegano, para hacer todo tipo de postres sin lactosa. En nuestra receta de tarta de queso nos quedamos con la primera alternativa, y créenos, el resultado fue exquisito.

Ingredientes

Para la base:

  • 100 gramos de ghee
  • 300 gramos de galletas de vainilla sin lácteos

Para el relleno:

  • 224 gramos de queso crema sin lactosa
  • 2 huevos
  • 100 gramos de crema de leche sin lácteos
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • Esencia de vainilla c/n

Vamos a preparar esta receta siguiendo los siguientes pasos de tarta de queso sin lactosa. ¡Cremosa y sabrosa!

Consejo: la lactosa es un azúcar que se encuentra en la leche y en los productos lácteos, básicamente está compuesta por glucosa y galactosa.

Tartas sin lactosa - Tarta de queso sin lactosa

Cheesecake vegano fácil

Para quienes prefieren la tarta de queso estilo americano, tenemos este exquisito postre sin lactosa elaborado con la fruta de la pasión para proporcionar un toque tropical. Su sabor y textura son deliciosos y nada tiene que envidiar a la receta original.

Ingredientes

Para la base

  • 150 gramos de galletas veganas tipo María
  • 3 cucharadas de margarina vegetal

Para el relleno

  • 3 yogures de soja natural
  • Zumo de 1 limón
  • 1 taza de leche de soja
  • 4 cucharaditas de agar-agar en polvo

Para la mermelada

  • 3 maracuyás
  • 1 taza de piña
  • 1/4 taza de azúcar o al gusto

Vamos a preparar esta tarta siguiendo los pasos a continuación de cheesecake vegano fácil. ¡Una receta inolvidable!

Tartas sin lactosa - Cheesecake vegano fácil

Tarta helada de limón con galletas

¿Te encantan los postres fríos? Te ofrecemos otra propuesta irresistible para que la sumes a tus tartas sin leche. Refrescante, atractiva visualmente y muy fácil de preparar, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión. Simplemente cambiamos la leche condensada y galletas convencionales por versiones libres de lactosa.

Ingredientes

  • 500 gramos de galleta dulce.
  • 200 ml de zumo de limón.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor.
  • 200 ml de leche condensada sin lactosa.

Decoración:

  • 2 limones.

¿Ya apuntaste todo lo necesario? Entonces, date el gusto preparando esta receta fácil siguiendo los pasos de nuestra receta de tarta helada de limón con galletas.

Tartas sin lactosa - Tarta helada de limón con galletas

Tarta de manzana sin gluten y sin lactosa

El postre casero que siempre apetece es la tarta de manzana por su sencillez en la preparación y su sabor sutil. ¡Todo un clásico! Sin embargo, a veces es un poco difícil conseguir una buena receta de tarta sin lactosa que también sea libre de gluten. Por eso, compartimos esta propuesta que ha gustado muchísimo, incluso a personas que no sufren de ninguna intolerancia o alergia. ¿Quieres descubrirla para convertirla también en tu predilecta?

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 manzanas
  • 95 gramos de azúcar blanco
  • 1 cucharada sopera de azúcar moreno
  • 80 mililitros de bebida de soja
  • 100 gramos de harina de arroz
  • 70 gramos de harina de maíz
  • 1 cucharada postre de levadura en polvo sin gluten
  • 100 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharada postre de canela en polvo
  • 1 cucharada postre de esencia de vainilla

Sorprende a todos con esta deliciosa receta, siguiendo el siguiente paso a paso de tarta de manzana sin gluten y sin lactosa.

Tartas sin lactosa - Tarta de manzana sin gluten y sin lactosa

Brownie sin gluten y sin lactosa

Nos preguntan con frecuencia cuáles son los secretos de las recetas de tartas sin lactosa, así como de otras recetas adaptadas para diferentes tipos de intolerancias y alergias. El secreto principal consiste en utilizar sustitutos adecuados para los ingredientes principales y ajustar la receta teniendo en cuenta las características esenciales del postre. De hecho, hemos aplicado esta técnica en nuestro brownie sin gluten y sin lactosa, que a continuación te compartimos.

Ingredientes

  • 170 gramos de chocolate negro sin gluten
  • 6 cucharadas soperas de aceite de coco neutro
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 130 gramos de azúcar moreno fino o de coco
  • 2 cucharadas de postre de extracto de vainilla
  • 20 gramos de cacao en polvo
  • 2 cucharadas soperas de harina de almendras o almendra molida
  • 2 cucharadas soperas de fécula de batata
  • 1 cucharadita de sal

Prepara esta exquisita receta siguiendo a continuación el paso a paso del brownie sin gluten y sin lactosa. Si quieres más pasteles sin lactosa, sigue leyendo, aún nos quedan recetas deliciosas por compartir.

Consejo: cada sustituto puede afectar al sabor y a la textura del producto final de manera diferente, si usas recetas originales debes ajustarlas.

Tartas sin lactosa - Brownie sin gluten y sin lactosa

¡Más tartas sin lactosa!

Si quieres que los dulces sin lactosa te queden de escándalo, aparte de tener siempre a mano recetas que sean infalibles, practícalas cada vez que puedas. Dicho esto, a continuación te proporcionamos más tartas sin lactosa inolvidables para tu selección:

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