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Receta de Berenjena rebozada frita

Receta de Berenjena rebozada frita

Es tan sencillo preparar unas buenas rodajas de berenjena rebozada frita que no hará falta que se vayas a ningún restaurante a probarlas porque en esta ocasión, RecetasGratis trae para ti una receta de berenjenas rebozadas crujientes con las que te chuparás los dedos y te gustarán tanto, que en vez de comértelas de acompañamiento de otro plato, seguro que te las comes como entrante o incluso, como plato principal. ¡Pruébalas!

1 comensal 15m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso antes de comenzar a preparar las berenjenas rebozadas fritas es reunir todos los ingredientes que vayamos a utilizar.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 1
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Después, prepara el rebozado para obtener unas berenjenas rebozadas crujientes y sabrosas mezclando primero la harina, la sal, la pimienta, la levadura en un recipiente.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 2
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Y luego incorpora un chorrito de aceite de oliva a la mezcla.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 3
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Aparte, bate las claras de los huevos y luego añádelas a la pasta para rebozar berenjenas o tempura que estamos preparando.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 4
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Por último, le echamos una pizca de colorante y lo mezclamos bien. Si ves que la tempura de las berenjenas rebozadas queda muy espesa puedes añadir un chorrito de agua para aclararla.

Truco: Lo ideal es guardar esta mezcla en la nevera para que a la hora de rebozar las berenjenas esté bien fría.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 5
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Ahora, preparamos la berenjena. Para ello, lava y corta la berenjena en rodajas de unos dos centímetros de grosor.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 6
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A continuación, pasamos la berenjena por la masa de rebozado que previamente habíamos preparado.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 7
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Finalmente, freímos cada rodaja de berenjena rebozada en tempura en una sartén con el aceite bien caliente.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 8
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Antes de servir, coloca las berenjenas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y disfruta de las berenjenas rebozadas fritas recién hechas. Puedes acompañarlas con una salsa fría de tomate picante o con tzatziki.

Receta de Berenjena rebozada frita - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Berenjena rebozada frita, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Berenjena.

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28 comentarios
Su valoración:
lupifer123
Riquisimas.
Veronica
Muy muy buena m kedo
Su valoración:
Luis E.Villahermosa-Lorenzo
la vi;la hice;la probe ... ME GUSTO;usare la mescla para probar con güingabos fritos,se habre toda una gama amplia de posibilidades...GRACIAS...La Paz Contigo ... y Con los tuyos.
Su valoración:
byron bassantes a.
La receta que prepare con berenjena estuvo deliciosa, quiero saber si puedo sustituir la polenta por pan molido de centeno y si puedo agregar, romero, orégano, canela molida en la preparación de la berenjena, antes de rebozarle, que opinión tiene.
Vanessa Romero
Hola Byron, seguro quedará estupendo. Esta receta no tiene restricciones, puedes hacer los cambios que desees. Y si te queda bien, recuerda que puedes compartir la receta para que otros usuarios puedan prepararla http://www.recetasgratis.net/publicar
Su valoración:
Silvia Lemos
Me encantó! Y me quedaron super ricas :) Logré que mis hijas comieran Berenjenas y me pidieron que repita la receta más seguido :D Gracias.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Nos encanta saber eso Silvia! Ahora que has encontrado la forma de conseguir que tus hijas coman berenjenas, te enviamos otra receta que seguro les encantará: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Pizza-berenjenas-receta-38983.html. ¡Ya nos dirás qué tal!
Su valoración:
Josep Antoni Sanchez
El corte creo Q son dos milímetros y no centímetros.
Vanessa Romero
Hola Josep, se trata de dos centímetros, como ves las rodajas son más bien ligeramente gruesas. Pero las puedes cortar al gusto, ¡saludos!
Su valoración:
Imelda bautista
Recetas muy bien explicadas. Gracias.
Su valoración:
Beatriz Elena Acevedo
Rico y súper claro algo muy importante para mi que no soy muy experta
Su valoración:
ALEJANDRO
GRACIAS X LA RECETA ,,UNA DELICIA
Su valoración:
Leonor Delgado Castillo
Mi pregunta es, para preparar berenjena empanizada, las rodajas deben hervir se previamente? O en crudo se puede.
Silvia Torres
Hola Leonor deben de hacerse en crudo. Muchas gracias

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