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Receta de Bollo de azúcar

Isabel Rescalvo
Bloguera de cocina
Receta de Bollo de azúcar

La merienda tradicional de los niños, siempre ha sido un bollo de leche con chocolate, y no hay nada mejor que hacer nuestros propios bollos caseros, por lo que nos aseguramos que estos bollos dulces no tengan ni colorantes ni conservantes. Así que os propongo, aquí en RecetasGratis, un bollo de azúcar ideal para la merienda o para el desayuno. Ya sea acompañado de un zumo, chocolate o leche, este bollo blandito es ideal para tener energía y cubrir nuestra ración diaria de hidratos de carbono. Vamos a por la receta.

8 comensales 3h Merienda Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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En primer lugar, vamos a calentar la leche al fuego e incorporar los 25 gr de azúcar. Remover con una cuchara y cuando esté tibia, añadir el sobre de levadura seca de panadería y diluir en la leche.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 1
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En un bol amplio, tamizar la harina junto con la sal.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 2
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Incorporar 75 gr de mantequilla cortada en trocitos. Deshacer con las manos mezclando la harina con la mantequilla formando una textura como de miga de pan.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 3
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Incorporar la leche con la levadura y el huevo. Amasar con las manos o con una amasadora utilizando el gancho de amasar. Si la masa de los bollos de leche es excesivamente pegajosa, añadir más harina. Amasar alrededor de 10 minutos hasta que se pegue en las manos, pero no en exceso.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 4
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Formar una bola con la masa de los bollos de azúcar, cubrir con un paño de cocina y dejar fermentar durante 1 hora en un sitio cálido pero sin corrientes de aire.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 5
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Pasado este tiempo, enharinar una mesa de trabajo, volcar la masa y aplanar con un rodillo enharinado. Engrasar con un poco de aceite una tartera baja de unos 22 cm de diámetro. Poner la masa del bollo dulce dentro, cubrir otra vez con un paño y dejar levar 1 hora más en el mismo lugar de antes.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 6
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Precalentar el horno a 200 ºC. Formar hoyos profundos en toda la superficie del bollo blandito con los dedos.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 7
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Espolvorear toda la superficie con los 50 gramos de azúcar glas (hay que añadirla toda). Cortar el resto de mantequilla (25 gr) en trocitos y ponerla también repartida por la superficie.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 8
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Hornear el bollo esponjoso cubierto de azúcar a 200 ºC con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

Truco: No hornear en exceso o el bollo quedará un poco seco.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 9
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Es preferible consumir el mismo día. Al día siguiente, este tipo de bollos de azúcar suelen quedar más resecos, así que si sobra, mejor envolver en papel film transparente.

Si te ha gustado la receta, te invito a que descubras más en mi blog Cakes para ti.

Receta de Bollo de azúcar - Paso 10

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2 comentarios
leonardoreyes
bien explicada la reseta
leonardoreyes
que rico mmmmmmm

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