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Receta de Budín de pan y manzana

Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. 8 julio 2016
Receta de Budín de pan y manzana

El budín de pan es uno de esos postres que en la mayoría de los hogares se hacen, y como en muchas recetas, cada quien le da un toque personal exquisito. Tiene la consistencia de un flan y se degusta frío, ¡su sabor espectacular!

Para dar un toque extra de sabor y variar tu receta de budín de bolillos, RecetasGratis.net te sugiere este budín de pan con manzana, ¡pruébalo y comenta!

10 comensales 2h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Baño María, Recetas mexicanas
Ingredientes:
  • Para el caramelo
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Reunir lo necesario para la elaboración del budín de pan. Precalentar el horno a 200 °C para que el proceso de cocción sea más rápido.

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 1
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Lo primero que hacemos para empezar a preparar el budín de bolillo es, precisamente, trocear el pan.

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 2
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Luego, procedemos a hervir la leche con la canela. Una vez que hierva, se apaga el fuego y se remueve la canela para que la leche se impregne de todo su aroma. ¡El budín de pan con manzana quedará delicioso de esta forma!

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 3
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Después, se ha de agregar el pan a la leche, repartir, dejar enfriar y batir con un prensa papa.

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 4
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Agregar la vainilla y la leche condensada. Luego, el huevo y la mantequilla derretida e integramos todo bien. Por último, se agregan las manzanas deshidratadas y las pasitas. Reservamos la mezcla del budín de bolillo un momento.

Truco: La mantequilla se puede suavizar llevándola al microondas por 10 seg., repetir hasta que quede líquida.

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 5
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Se prepara el caramelo y se prepara en el mismo molde en el que se va hornear el budín. Para ello, se vacía el azúcar y se mueve para que ocupe todo el fondo del molde. Se coloca en la estufa a fuego bajo, se le agrega el agua y se espera hasta que el azúcar se caramelice. Este va a tomar un color dorado y se va tornando líquido. Cuando ya se haya derretido lo retiramos del fuego y movemos el molde para que se distribuya el caramelo por toda la base. Movemos el molde para que el caramelo fluya en el fondo y laterales antes de que se cristalice.

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 6
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Se vacía el contenido de la masa del budín de pan y manzana en el molde caramelizado. Se lleva al horno, previamente precalentado a 200 °C, al baño María durante una hora o una hora y media, hasta que al pinchar el budín con un cuchillo este salga limpio.

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 7
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Se retira el budín de pan y manzana del horno y del baño María, se deja enfriar y se desmolda.

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 8
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Se puede servir el budín de bolillo acompañado de crema chantillí o chocolate fundido.

Truco: Se pueden hacer variantes con el budín cambiando las manzanas por otros frutos.

Receta de Budín de pan y manzana - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Budín de pan y manzana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Flan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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3 comentarios
Marina
Recuerdo que mi madre, los hacia, que ricos, ahora los voy hacer yo ,gracias a ti. Un saludo y Feliz Navidad.
Francisca
de cuantos ml debe ser la lata de leche condensada?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Francisca, de 370 ml aproximadamente, es decir una lata pequeña de leche condensada. ¡Un saludo!
Su valoración:
JUAN
Exelentes recetas..Lo innovare para mi negocio..

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