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Receta de Budín de pan y chocolate

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 31 mayo 2016
Receta de Budín de pan y chocolate

Si te gusta el budín de pan tradicional espera a probar esta versión con chocolate..., ¡se convertirá en tu favorita! Con ella conseguiremos utilizar dos ingredientes que nunca faltan en casa, en especial si en ella viven niños: pan y chocolate.

Aunque el budín acostumbra a servirse durante las fiestas de Navidad, lo cierto es que podemos prepararlo en cualquier época del año y disfrutar de su exquisito sabor y textura siempre que nos apetezca. Sigue leyendo y descubre de la mano de RecetasGratis.net cómo hacer budín de pan y chocolate.

8 comensales 2h 30m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas para Navidad, Baño María, Recetas argentinas, Recetas de Buenos Aires
Ingredientes:
  • Para el caramelo
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para comenzar la receta de budín lo importante es alistar los ingredientes.Un budín es una especie de pastel dulce que se elabora con huevos y leche, y se cuece, por lo general, al baño María. De esta forma, deberás disponer también de un cazo, bandeja honda o cualquier otro recipiente resistente al calor más grande que el molde que usarás para el budín.

Receta de Budín de pan y chocolate - Paso 1
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En un tazón hondo adiciona el pan blando desmigado.Luego, agrega la ralladura de limón, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Con la ayuda de un batidor de mano mezcla todos los ingredientes del budín de pan.

Receta de Budín de pan y chocolate - Paso 2
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Adiciona los huevos uno a uno y bate para integrarlos con el resto de los ingredientes. Ten presente que hasta que no integres el primer huevo no deberás añadir el segundo.

Receta de Budín de pan y chocolate - Paso 3
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Agrega el azúcar en el fondo del molde y caliéntalo al baño María para que se derrita y se forme el caramelo. Ten mucho cuidado al realizar este paso, puesto que podrías quemarte con el caramelo caliente. Reserva el molde fuera del fuego para que el caramelo se enfríe.

Receta de Budín de pan y chocolate - Paso 4
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Cuando el caramelo esté frío, añade sobre él la masa de pan, leche y huevos. Después, distribuye por todo el budín el chocolate troceado, tal y como se observa en la fotografía. Así, se derretirá dentro del horno y se integrará en la masa de forma pareja.

Receta de Budín de pan y chocolate - Paso 5
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Cuece el budín de pan y chocolate al baño María, durante 45 minutos aproximadamente. Para ello, tapa el molde e introdúcelo dentro de un cazo más grande y lleno de agua hirviendo. También puedes hacer este proceso al horno, sobre una bandeja de borde alto llena de agua. Cuando esté listo, retira el molde del agua y deja que el budín se enfríe para desmoldarlo.

Receta de Budín de pan y chocolate - Paso 6
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Una vez frío, desmolda el budín de pan y chocolate y decóralo con chocolate rallado, crema chantillí, nata montada, merengue..., ¡lo que más te guste! Puedes conservarlo en la heladera o nevera bien tapado y servirlo a modo de postre.

Si te ha gustado esta receta de de budín, no te pierdas el budín de manzana y canela. Recuerda que puedes compartir el resultado final de tu receta con nosotros y escribirnos si tienes algún comentario o inquietud. ¡Disfruta de este manjar!

Receta de Budín de pan y chocolate - Paso 7

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