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Receta de Calabacines a la nizarda

Por Laura Durán, Chef profesional. 30 enero 2015
Receta de Calabacines a la nizarda

Este plato es una de las recetas tradicionales de Francia es una elaboración muy nutritiva y sencilla la cual se puede servir como acompañamiento o guarnición de algún pescado o cualquier tipo de carne que desees. En esta ocasión realice una versión un poco diferente utilizando los mismos ingredientes de la receta original pero cambiando el método de cocción.

4 comensales 45m Entrante Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Recetas al horno, Receta tradicional de Francia
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para elaborar nuestra receta es prealistar los ingredientes de este delicioso entrante francés de calabacín.

Receta de Calabacines a la nizarda - Paso 1
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Engrasa moldes refractarios individuales con un poco de mantequilla.

Receta de Calabacines a la nizarda - Paso 2
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Corta los calabacines en rodajas delgadas, lo ideal es que tengamos calabacín verde y amarillo para que la preparación tenga muchos colores al momento de servir.

Receta de Calabacines a la nizarda - Paso 3
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Coloca las rodajas de calabacines dentro de los moldes como se observa en la fotografía. Si tenemos calabacín verde la idea es intercalar los dos colores para darle color a la presentación del plato.

Receta de Calabacines a la nizarda - Paso 4
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Mezcla el aceite de oliva con un poco de sal y pasta de ajo al gusto. Mezcla hasta integrar por completo para que todos los ingredientes queden bien distribuidos en nuestra receta de calabacín.

Receta de Calabacines a la nizarda - Paso 5
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Por último adiciona el perejil fresco finamente picado al paso anterior.

Receta de Calabacines a la nizarda - Paso 6
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Agrega una cucharada de la mezcla anterior sobre los calabacines y distribuye muy bien por todo el molde. Adiciona sal y pimienta al gusto encima si deseas. Luego, lleva este delicioso entrante vegano de calabacines al horno a 200º durante unos 10 minutos aproximadamente. Lo ideal es que se mantengan tiernos.

Receta de Calabacines a la nizarda - Paso 7
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Una vez retires los calabacines del horno, adiciona la salsa de tomate encima, puedes añadir de una a dos cucharadas, y por último las aceitunas en rodajas como se observa en la fotografía.

Receta de Calabacines a la nizarda - Paso 8
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Los calabacines a la nizarda te pueden servir para acompañar unas berenjenas con arroz y espinacas o un lenguado a la plancha. Si deseas más recetas con verduras y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. Disfruta!

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3 comentarios
Su valoración:
luisi
Rico, práctico y en corto tiempo
Su valoración:
Axel
Me gustaria me envien recetas de este tipo saludables y para diabeticos. Mil gracias y muy bueno el blog.
Su valoración:
elsa marina
Mi palabra preferida: fácil, ya que no tengo mucho tiempo para cocinar., y además sabrosa. Aunque no la he preparado, ésta y algunas que presentas con calabacín las pondré en mi recetario. Gracias

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