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Receta de Calamares en salsa con patatas

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 3 febrero 2016
Receta de Calamares en salsa con patatas

El calamar es uno de esos mariscos que podemos cocinar de muchas formas distintas. En esta oportunidad, RecetasGratis.net te enseña a preparar sepia guisada, un clásico de la cocina española que seguro te gustará. Sigue el paso y disfruta de un buen plato de calamares en salsa con patatas, te devolverá el alma al cuerpo y a todos en casa les gustará.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes para preparar los calamares guisados.

Receta de Calamares en salsa con patatas - Paso 1
2

Limpiar los calamares, salpimentar y cortar los aros.

Receta de Calamares en salsa con patatas - Paso 2
3

Calentar una olla con un poco de aceite y hacer un sofrito de ajo y cebolla. Para ello, añade la cebolla y el ajo cortado finamente con una pizca de sal, tapa y cocina a fuego bajo.

Receta de Calamares en salsa con patatas - Paso 3
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Cuando la cebolla esté blanda, agregar los calamares y cocinar durante 1 minutos.

Receta de Calamares en salsa con patatas - Paso 4
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Añadir el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, la paprika y la hoja de laurel. Cocinar hasta que el tomate suelte sus jugos.

Receta de Calamares en salsa con patatas - Paso 5
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Añadir el caldo de pescado, bajar el fuego, tapar y cocinar durante 20 minutos. Recuerda que el caldo de pescado puedes comprarlo ya hecho o prepararlo tu mismo siguiendo la receta de fumet de pescado.

Receta de Calamares en salsa con patatas - Paso 6
7

Transcurrido este tiempo, agregar las patatas peladas y cortadas en cubos. Cocinar durante 20 minutos mas. Rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Calamares en salsa con patatas - Paso 7
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Servir y espolvorear con perejil finamente picado. Los calamares en salsa con patatas es un plato lleno de sabor y tradición, y si te gustan los calamares puedes probar el chicharrón de calamar.

Receta de Calamares en salsa con patatas - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Calamares en salsa con patatas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Calamares. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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4 comentarios
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Breogahn
Lo de la foto es calamar, no sepia.
Su valoración:
Isabel de cardona
Todos los ingredientes me parecen deliciosos, pero que es {SEPIA} soy de Guatemala, y tal vez ha aquí sepia, hay pero le llamamos diferente, les agradecería que me contestaran, pues sus recetas me han ayudado mucho.
Alix Hernández
Hola, la sepia es un tipo de calamar un poco mas pequeño y oscuro.
Su valoración:
alvarezmarioalberto7122
REALICE ESTA RECETA Y ME SALIO EXCELENTE GRACIAS.-
Antonio
Buenísima como para preparar en casa

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