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Receta de Chicharrón de calamar

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 29 enero 2016
Receta de Chicharrón de calamar

En Perú se llama chicharrón a cualquier fritura de origen animal que termine con una textura muy crocante. Uno de los chicharrones más comunes es el chicharrón de calamar, el cual hemos preparado pasándolo por con huevo, cerveza y harina. El chicharrón de calamar peruano es una aperitivo perfecto para compartir con amigos y acompañar con unas cervezas. Toma note de los ingredientes y prepárate a disfrutar de esta deliciosa receta peruana.

1 comensal 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con cerveza, Frito, Recetas peruanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de realizar esta receta peruana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Chicharrón de calamar - Paso 1
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Batir el huevo con la cerveza rubia y agregar una pizca de sal y pimienta. Incluir cerveza en el rebozado hará que los calamares queden más crocantes.

Receta de Chicharrón de calamar - Paso 2
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Cortar los anillos de calamar por la mitad, salpimentar y pasar por la estación de rebozado, primero por la mezcla de huevo y luego por la harina. Cubrirlos completamente y reservar.

Receta de Chicharrón de calamar - Paso 3
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Freír los calamares en aceite a temperatura media hasta que estén dorados. Es importante que el aceite esté bien caliente cuando frías los calamares pero regula siempre la temperatura para que no se quemen antes de que estén hechos.

Receta de Chicharrón de calamar - Paso 4
5

Servir el chicharrón de calamar peruano decorando con unas rodajas de limón. Y si te gusta la comida peruana puedes revisar las receta de ceviche o el famoso ají de gallina peruano.

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Receta de Chicharrón de calamar - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Chicharrón de calamar, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Calamares. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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3 comentarios
Madeleine cedillo dios
Digame no se sancochan antes de frei el calamar para que queden suaves
rosaelvira
ceviche de pescado
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, aquí tienes una recetas de ceviche de pescado: https://www.recetasgratis.net/receta-de-ceviche-de-pescado-blanco-7108.html. Un saludo
Su valoración:
Rosario
Hola yo soy mexicana y no e probado los calamares así yo los ago en caldo con camarón y almejas pulpo y le pongo verduras y queda muy rico Boy a intenrar aser el chicharrón de calamar
Vm Alatower
Y luego aprende a escribir Reinita...esta fatal tu ORTOGRAFIA....POR DIOS!!!

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