Receta de Calzones rotos sin mantequilla
Los calzones rotos son una clásica y deliciosa receta chilena que suele prepararse durante los días fríos, especialmente en invierno. Tradicionalmente se hacen con mantequilla, pero si no tienes o prefieres una versión un poco más ligera, esta receta de calzones rotos sin mantequilla es igual de sabrosa y conserva ese sabor casero que todos amamos.
En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer calzones rotos sin mantequilla. ¡Creemos sabores!
Ingredientes:
Cómo hacer Calzones rotos sin mantequilla:
En un bol añade la harina de trigo y el polvo de hornear.
Agrega el azúcar flor y la sal.
Añade en un bol la leche líquida, el huevo, aceite y la esencia de vainilla.
Ralla la piel de la naranja y limón.
Agrégalo a la mezcla de leche y huevo, y remueve hasta integrar.
En un bol grande añade la mezcla anterior junto con la mezcla de la harina.
Integra todo bien, no amases, solo debes unir los ingredientes.
Envuelve en papel film y deja reposar por 20 minutos.
Pasado el tiempo, estira la masa para calzones rotos en una superficie plana usando un uslero.
Estira la masa hasta que tenga un grosor de 3-4 mm, luego, corta rectángulos de aproximadamente 10x5 cm. Haz un pequeño corte en el centro de cada uno.
Pasa una de las puntas por este corte formando el clásico nudo de los calzones rotos.
Repite el proceso con toda la masa.
Calienta abundante aceite en una olla o sartén profunda. Una vez caliente (puedes probar con un pequeño pedazo de masa), fríe los calzones rotos en tandas, dándole la vuelta hasta que estén dorados por ambos lados.
Truco: esto toma alrededor de 1 minuto por lado.
Retira los calzones rotos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, espolvorea azúcar flor por encima mientras aún están tibios. ¡Y listo! Así de fácil es preparar unos deliciosos calzones rotos sin mantequilla, ideales para acompañar la once o disfrutar en familia. Si te ha gustado esta receta comparte con nosotros tu opinión y fotografía con tu resultado final.
Si te ha gustado la receta de Calzones rotos sin mantequilla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de otros postres. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.
Tips adicionales para preparar calzones rotos esponjosos
Te proporcionamos los mejores consejos para preparar unos perfectos calzones rotos con aceite:
- Si no tienes azúcar flor, puedes moler azúcar granulada en una licuadora o procesadora hasta que quede muy fina.
- Si prefieres evitar la fritura, puedes hornearlos a 180°C durante 12-15 minutos, aunque cambiará un poco la textura.
- Puedes añadir canela en polvo o incluso una pizca de nuez moscada a la masa para darle un toque diferente.
- Guárdalos en un recipiente hermético hasta por 3 días. Puedes calentarlos ligeramente antes de servir.
- Si no quieres usar aceite puedes omitir ese ingrediente de los calzones rotos.
Además, si quieres conocer más recetas de calzones rotos fáciles para preparar gran variedad, no te pierdas estas opciones:
Valor nutricional
(por unidad)
- Calorías: 151,9 kcal
- Proteínas: 2,4 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 24,4 g
- Fibra: 0,8 g
