Vaca

Receta de Carne para empanadas de pino

 
Vanessa Bermudez
Por Vanessa Bermudez, Cocinera. 15 enero 2025
Receta de Carne para empanadas de pino

El pino es el relleno estrella de las tradicionales empanadas chilenas, una mezcla deliciosa de carne sazonada, cebolla y especias que aporta todo el sabor característico de este plato. Preparar un buen pino requiere un equilibrio perfecto de ingredientes y un cocinado paciente para resaltar los sabores.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer carne para empanadas de pino. ¡Creemos sabores!

6 comensales 1h 30m Cena Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otras fiestas, Poco picante, En sartén, Recetas chilenas

Ingredientes:

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Cómo hacer Carne para empanadas de pino:

1

Pica la cebolla en cubos pequeños.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 1
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Agrega aceite en una olla o sartén y pon la cebolla a sudar a fuego bajo. A continuación, añade las especias, comino, ají color, orégano, sal y pimienta.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 2
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Pica la carne en cubos pequeños.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 3
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Cuando la cebolla esté cocida y suave, aproximadamente 20 a 30 minutos, retira del fuego y reserva.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 4
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Agrega un poco de aceite al sartén y pon a sellar la carne, que esté dorada por fuera.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 5
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Agrega la cebolla cocida a la carne y vierte la taza de vino blanco.Reduce a fuego bajo, tapa y deja cocinar por 30 a 40 minutos.

Truco: puedes reemplazar el vino blanco por agua o caldo.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 6
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Mezcla bien la taza de agua con la cucharada colmada de harina de trigo y agrégala a la carne.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 7
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Deja que espese un poco y, cuando el líquido ya no se una, retira del fuego y reserva.

Truco: deja reposar el pino de un día para otro en el refrigerador para que los sabores se realcen e integren aún más.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 8
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Tienes tu carne para empanadas de pino chilenas lista para usar. Deja que se enfríe completamente antes de añadir relleno para las empanadas. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Receta de Carne para empanadas de pino - Paso 9

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Tips adicionales para preparar carne para empanadas de pino

Conoce los mejores consejos para preparar una la mejor carne para empanadas:

  • Si prefieres un pino más tradicional, usa carne cortada a cuchillo en trozos pequeños en lugar de carne molida.
  • Si buscas un sabor más intenso, agrega caldo de carne durante la cocción.
  • Ajusta los ingredientes al gusto, agregando aceitunas negras, pasas, o más ají para un toque picante.
  • Puedes hacer el pino con un día de anticipación y guardarlo refrigerado; esto incluso mejora su sabor al dejar que los ingredientes reposen.

Valor nutricional

(por comensal)

  • Calorías: 17 kcal
  • Proteínas: 16,2 g
  • Grasas: 6 g
  • Carbohidratos: 9,3 g
  • Fibra: 1,3 g

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