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Receta de Chicharrón colombiano

Receta de Chicharrón colombiano

El chicharrón colombiano es una preparación típica en casi todo el territorio, especialmente en las regiones de montaña. El chicharrón es el cuero del cerdo tostado y crujiente, este es acompañamiento o parte de muchos platos típicos como la bandeja paisa, marranitas colombianas, cabeza de gato en la costa o migas en el Tolima.

2 comensales 15m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito, Recetas colombianas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar la preparación del chicharrón colombiano, empieza por cortar el tocino carnudo en cubos y espolvorear con sal.

Receta de Chicharrón colombiano - Paso 1
2

Colocar el tocino junto con el agua y el aguardiente en una olla y lleva a fuego medio hasta que estén cocidos.

Receta de Chicharrón colombiano - Paso 2
3

A medida que pasen los minutos, verás como el tocino va soltando su propia grasa. Esta grasa empezará a freír los tacos de tocino una vez estén cocidos.

Receta de Chicharrón colombiano - Paso 3
4

Cuando veas que el tocino ha cambiado de color y está tostado y crujiente los chicharrones colombianos ya estarán listos para comer. Deja reposar un poco y buen provecho.

Receta de Chicharrón colombiano - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Chicharrón colombiano, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

Trucos
  • Es importante realizar el proceso de cocción siempre tapado ya que al contener grasa este puede salpicar aceite y generar quemaduras
  • Acompañar el chicharrón con limón para cortar la grasa que contiene

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5 comentarios
Su valoración:
Gaby
Muchas gracias Eva, es algo parecido a los rorreznos de aqui. Gracias
BEATRIZ ELENA OSORIO ATEHORTUA
SE VE MUY DELICIOSO MI PREGUNTA POR QUE AGUARDIENTE PERO RICO
Su valoración:
AURORA TINOCO
se ven verdaderamente exquisita, prometo hacerla y les comento

Saludos
Su valoración:
charit
Lareseta estubo in creible
Su valoración:
Alvaro Yepes
Gracias por compartir estas ricuras

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