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Receta de Chicharrón de queso

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 15 octubre 2015
Receta de Chicharrón de queso

El chicharrón de queso es ideal para una tarde de domingo viendo películas y fútbol, o para abrir el apetito antes de comer una rica carne asada. Te sorprenderás de lo fácil y rápido que es preparar ésta receta originaria de Baja California. Sigue leyendo para aprender cómo hacer chicharrón de queso con salchichas y muchos más platillos mexicanos en RecetasGratis.net

6 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Nada picante, Ideal acompañar con refresco, Plancha, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de preparar el chicharrón de queso con salchicha, haremos nuestro mise en place, lo que en el argot culinario significa "cada cosa en su lugar", o sea que antes de disponernos a cocinar debemos tener todos nuestros utensilios a la mano y nuestros ingredientes bien lavados, picados, pesados, etc. Esto te dará mayor eficacia en la cocina.

Receta de Chicharrón de queso - Paso 1
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El primer paso es rallar el queso chihuahua y cortar las salchichas en rebanadas delgadas.

Truco: En caso de no conseguir queso chihuahua puedes usar queso manchego o queso asadero.

Receta de Chicharrón de queso - Paso 2
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Colocamos dos cucharadas de aceite en un sartén ya caliente a fuego medio y freímos las rebanadas de salchicha junto con un cuarto de cucharadita de epazote en hojuela, y una pizca de sal y pimienta al gusto, sin dejar de mover hasta que queden doraditas.

Receta de Chicharrón de queso - Paso 3
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Dividimos el queso y las salchichas fritas para el chicharrón en seis porciones por separado. En una plancha o comal grueso con el resto del aceite ya caliente a fuego medio colocamos una porción de queso dándole forma de círculo y aplanándolo con una pala de manera que quede delgado.

Receta de Chicharrón de queso - Paso 4
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Se deja derretir ligeramente y en ese punto se añade una porción de salchichas fritas, se deja a fuego lento hasta que se doren las orillas.

Receta de Chicharrón de queso - Paso 5
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Con ayuda de una pala se dobla el chicharrón de queso formando una quesadilla, hacemos lo mismo con las otras cinco porciones de queso y salchichas.

Receta de Chicharrón de queso - Paso 6
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Sirve de inmediato los chicharrones de queso y acompaña con la salsa que más te guste, por ejemplo con la salsa de cacahuetes. Si te gustó ésta botana mexicana, tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios.

Receta de Chicharrón de queso - Paso 7

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2 comentarios
Su valoración:
Rosario
Sebe rico lo Boy aser aber como me queda me gustó es fácil y rápido
Su valoración:
yuleiki
Me encanto la recetas de queso en chicharon
Ana Victoria Vázquez
Muchas gracias Yuleiki, el chicharron de queso es una receta fácil y sabrosa de hacer.

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