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Receta de Cigalas almendradas

Receta de Cigalas almendradas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pelan y se machacan en el mortero los ajos;luego se añaden las yemas de huevo y una pizca de sal (se mezcla bien todo con la batidora de mano).

2

A continuación se incorpora el aceite de oliva,poco a poco,en un hilillo fino sin parar de remover.Cuando este lista reservar.

3

Se parten por la mitad y se ponen a asar en una parrilla o plancha bien caliente.

4

Cuando esten al punto se colocan en una fuente de hornear con la parte de la carne hacia arriba, cubriendolas con la salsa previamente preparada.

5

Se espolvorean por encima las almendras picadas y se pone a gratinar en el horno.

6

Se sirve bien caliente;la fuente se puede decorar con unas hojas de lechuga y unas flores de tomate.

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