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Receta de Coca de chocolate casera

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 9 septiembre 2019
Receta de Coca de chocolate casera

Coca de chocolate, todo un clásico de la repostería. A diferencia de un bizcocho de chocolate, la coca suele ser más sabrosa y compacta, aunque esto no quiere decir que el resultado sea una coca poco esponjosa. Así mismo, acostumbra a tener forma rectangular porque suele hornearse en bandejas o moldes más grandes. No obstante, si solo dispones de molde redondo debes saber que puedes usarlo también.

¿A quién no le gusta el chocolate? Sin duda, es uno de los alimentos más adictivos y populares, por ello son tantas las recetas que existen con él. Una de ellas es la que comparto en RecetasGratis, una coca con un rico sabor a chocolate, muy tierna y jugosa. La receta es sencilla y con unos ingredientes muy básicos y económicos. Sigue leyendo y descubre conmigo cómo hacer coca de chocolate, ¡te encantará!

6 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos bien. Para este paso podemos utilizar unas varillas eléctricas, que nos permitirán integrar mejor los ingredientes.

Receta de Coca de chocolate casera - Paso 1
2

Añadimos la almendra molida, la mantequilla derretida y el cacao en polvo. Mezclamos y seguimos con la receta de coca de chocolate.

Receta de Coca de chocolate casera - Paso 2
3

Agregamos la harina tamizada con los gasificantes o la levadura y seguimos integrando. Es muy importante tamizar la harina para introducir el máximo aire posible a la masa si queremos obtener un bizcocho de chocolate jugoso.

Receta de Coca de chocolate casera - Paso 3
4

Encendemos el horno a 180 ºC. Cogemos una bandeja para horno, la untamos de mantequilla, la forramos con papel de horno y vertemos la masa de la coca de chocolate. Luego, y una vez que el horno esté caliente, horneamos durante 30-40 minutos, o hasta que esté lista la coca.

Receta de Coca de chocolate casera - Paso 4
5

Cuando esté lista la sacamos del horno y dejamos enfriar. Ya podemos disfrutar de esta exquisita receta de coca de chocolate acompañada de un buen café o la bebida caliente que más nos guste. Si queremos podemos espolvorear por encima azúcar glass. Para descubrir más recetas fáciles como esta, visita mi blog Cocinando con Montse.

Receta de Coca de chocolate casera - Paso 5

Si te ha gustado la receta de Coca de chocolate casera, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Cómo hacer una coca de chocolate esponjosa

La coca de chocolate suele presentar una forma rectangular, no obstante, esto no significa que no podamos obtener una coca esponjosa y jugosa. Para ello, existen algunos trucos:

  • Como ya hemos apuntado, tamizar la harina es una de las claves para obtener una coca de chocolate esponjosa, puesto que permite deshacer los grumos y airearla.
  • Introducir aire a la masa es fundamental para lograr que esponje en el horno. Para conseguirlo, además de tener en cuenta el punto anterior, es importante saber que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, incluidos los huevos, y que deben batirse adecuadamente. Los huevos y el azúcar han de integrarse mediante un batido enérgico, es por ello por lo que recomendamos emplear varillas eléctricas.
  • Precalentar el horno facilita la cocción de la coca y permite que leude de manera homogénea. Si se introduce sin el horno caliente, es más probable que el bizcocho quede crudo por dentro. Así mismo, garantizar que el horno adquiere la temperatura marcada es imprescindible.

Estos son los trucos más importantes que se deben tener en cuenta a la hora de preparar cocas y bizcochos, sin embargo, no son los únicos. No te pierdas el siguiente artículo con todos nuestros consejos: "Cómo hacer un bizcocho esponjoso".

Y si lo que quieres es conocer otras ideas para preparar bizcochos variados de chocolate, revisa estas opciones:

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1 comentario
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maryanapolonia
MUY RICA 😋😋😋

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