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Receta de Codornices con manzanas

Receta de Codornices con manzanas
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Picamos las cebollas en tiras finas (corte en juliana), junto con la zanahoria en rodajitas, el ajo en láminas y la manzana en trozos, y sofreímos en una cazuela con el aceite caliente.

2

Limpiamos las codornices y las sazonamos por dentro y por fuera.

3

Incorporamos las codornices a la verdura y a la manzana sofrita y rehogamos el conjunto.

4

Cuando las codornices estén doradas vertemos el vino blanco, la pimienta, el perejil y un poquito de sal al gusto.

5

Rehogamos el conjunto y añadimos un vaso de agua.

6

Cocemos lentamente todos los ingredientes, hasta que consigamos que las codornices estén tiernas y la verdura cocinada.

7

Sacamos las verduras de la cazuela, las pasamos por el pasapurés y a continuación por el colador.

8

Volvemos a introducir las codornices en la salsa y damos un hervor poniendo a punto de sal el conjunto si hiciese falta.

9

Para la guarnición pelamos unas manzanas reinetas, las cortamos en gajos y les quitamos el corazón.

10

Con un poquito de aceite de oliva y una pizca de sal y azúcar, introducimos las manzanas en el microondas a media potencia, tapadas con un poco de papel transparente.

11

En dos minutos tenemos lista la guarnición con la que acompañaremos las codornices en salsa.

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5 comentarios
javier maria
En la receta no dices si las manzanas hay que pelarlas,el corazón por supuesto,gracias.
Su valoración:
viny fuentes
Receta muy facil de elaborar y economica una manera sencilla de sacar ha la mujer de la cocina por un dia
Su valoración:
Yoli rossi
Excelente receta felicidades por compartir y brindarnos las instrucciones de manera práctica y fácil gracias
Jaime
Me ha parecido deliciosa y muy fácil. Muchas gracias
francisco
Me parece una receta deliciosa. Soy nuevo en aprender a cocinar pero seguro lo intento.Saludos y muy bueno el lugar

Receta de Codornices con manzanas
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