Receta de Cookie gigante al horno
¿A quién no le gustan las galletas con Lacasitos? Y ya si hablamos de una galleta gigante hecha con crema de cacahuete y con muchos tropezones deliciosos de Conguitos en su interior no creo que haya persona en el mundo capaz de resistirse...
Lo mejor de esta galleta gigante con pepitas de chocolate que comparto en esta ocasión en RecetasGratis es que se prepara en un momento y que es absolutamente deliciosa. ¿Te animas a prepararla para la merienda? ¡Verás que dura un suspiro! Está tan rica que no podrás dejar de picotear hasta que termine. Si te ha gustado esta cookie gigante al horno no te olvides de comentar y de paso visita mi blog Los dulces secretos de Cuca para encontrar esta y muchas otras recetas de galletas.
Ingredientes para hacer Cookie gigante al horno:
Cómo hacer Cookie gigante al horno:
Comenzaremos esta receta de cookie gigante al horno poniendo en un bol la mantequilla y la mantequilla de cacahuete a temperatura ambiente y batimos hasta mezclar.
Truco: En verano no vamos a tener problema, pero en invierno podemos darles un golpe de calor en el microondas para ablandarlas sin llegar a derretirlas.
Añadimos la miel, el azúcar y el huevo y mezclamos hasta que esté todo integrado.
Incorporamos la esencia de vainilla, el bicarbonato, la harina y la leche de soja y volvemos a mezclar hasta que la masa de la galleta gigante sea homogénea.
Truco: Si os cuesta trabajar la masa podéis añadir una cucharada más de leche. O al contrario, si al incorporar la harina la masa se maneja bien podéis no poner la leche.
Por último, incorporamos los cacahuetes bañados en chocolate o Conguitos y los Lacasitos o pepitas de chocolate, y con ayuda de una espátula procuramos que queden bien repartidos por la masa de la cookie gigante.
Untamos nuestro molde con mantequilla y vertemos la masa de la galleta gigante. Con la espátula hacemos ondas en la superficie para darle un aspecto rústico a nuestra mega cookie.
Metemos la cookie gigante al horno precalentado a 180º C y horneamos durante 18 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. El molde que yo he utilizado tiene unos 24 centímetros de diámetro.
Dejamos enfriar y después desmoldamos. Debemos esperar a que esté casi fría o fría por completo para evitar que la cookie gigante al horno se rompa porque al sacarla sigue blandita. ¡A disfrutar!
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