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Receta de Crepes sin gluten y sin lactosa

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Crepes sin gluten y sin lactosa

Ya no tendrás que preocuparte más si en casa hay miembros alérgicos al gluten e intolerantes a los lácteos porque en RecetasGratis te enseñamos a hacer estos deliciosos crepes para celíacos e intolerantes a la lactosa súper fáciles y con pocos ingredientes.

Además, puedes ir variándolos en función de tus necesidades y como quieres que te quede la masa de estas crepes sin gluten y sin lactosa como por ejemplo, sustituyendo la leche de almendras por agua o cualquier otra leche vegetal, u omitiendo el azúcar y la esencia de vainilla si prefieres comértelos salados en lugar de dulces.

4 comensales 1h 30m Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Receta sin lactosa, Receta sin gluten, Plancha
Ingredientes:
  • Para la masa:
  • Para rellenar y decorar:
También te puede interesar: Receta de Crepes sin gluten con maicena
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Bate los huevos con ayuda de un tenedor o unas varillas manuales o eléctricas.

Receta de Crepes sin gluten y sin lactosa - Paso 1
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Añádelos al bol de harina sin gluten y mézclalo todo bien.

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Agrega poco a poco la leche de almendras a la masa de las tortitas sin gluten y sin leche y sigue batiendo.

Receta de Crepes sin gluten y sin lactosa - Paso 3
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Por último incorpora el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla, mézclalo todo bien y deja reposar la masa de las crepes sin gluten y sin lácteos en la nevera durante mínimo 1 hora para que todas las partículas de harina se hidraten uniformemente.

Truco: Si prefieres unos crepes salados sin gluten, en lugar de azúcar y esencia de vainilla añade una pizca de sal a la masa.

Receta de Crepes sin gluten y sin lactosa - Paso 4
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Unta una sartén antiadherente o plancha con un poquito de aceite por toda la base y deja que se caliente bien.

Receta de Crepes sin gluten y sin lactosa - Paso 5
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Agrega un cucharón de la masa de las crepes sin lactosa y repártela uniformemente. Deja que se dore por un lado y cuando empiece a burbujear por la parte superior, dale la vuelta y deja que se haga por el otro. Haz lo mismo con toda la masa hasta terminarla.

Truco: Aprovecha mientras se hacen las tortitas para cortar los plátanos en rodajas.

Receta de Crepes sin gluten y sin lactosa - Paso 6
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Rellena los panqueques sin gluten ni leche con las rodajas de plátanos, Entonces enróllalos y luego vierte un buen chorro de coulis de moras, frambuesas, fresas u otros frutos rojos por encima como he hecho yo por ejemplo.

Como ves, esta receta de tortitas sin gluten y sin lactosa es súper fácil de hacer y perfecta para desayunar o merendar así que ¡no dudes en probarla cuanto antes!

Truco: O combínalas con otras frutas y toppings que te gusten más.

Receta de Crepes sin gluten y sin lactosa - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Crepes sin gluten y sin lactosa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Crepes dulces.

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3 comentarios
litto
que rico
Beatriz Gerdes
Espectacular. Se pueden tenerla en el frazer? Estaría muy bueno. Gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Beatriz! No, la masa no se puede tener en el congelador pero sí en el frigorífico, aunque siempre es mejor hacerla y consumir las crepes el mismo día, ya que tampoco se tarda mucho en elaborarlas. ¡Saludos!
josefi
Que buenos 😋😋

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