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Receta de Discada norteña para 50 personas

Por Clara Inés Rodríguez, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 7 julio 2017
Receta de Discada norteña para 50 personas

Aprende cómo hacer una discada mexicana para todos tus familiares y amigos con este paso a paso que esta vez te enseñamos en RecetasGratis. Porque con esta receta de discada norteña para 50 personas triunfarás en cualquier reunión o evento especial en la cual seáis muchas personas.

Revisa los ingredientes de la discada mexicana, que no son pocos, pero te aseguro que valen la pena porque está deliciosa y no tiene un proceso de elaboración muy difícil.

Lo ideal es que en vez de hacerla tu solo, prepares esta discada norteña con ayuda para que todo sea más fácil y más rápido. Incluso los más pequeños de la casa pueden ir removiendo el guiso mientras que el cocinero hace otras tareas. Esperamos que te guste tanto como a nosotros.

50 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Ideal acompañar con cerveza, Estofado, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para elaborar esta discada norteña para 50 personas es preparar las verduras y las carnes: para ello corta la pulpa negra, la carne de puerco, el tocino y los chorizos en trozos pequeños. Coloca el tocino en un disco y empieza a dorarlo. Después agrega el resto de las carnes y sigue guiándolas con suficiente aceite.

Truco: Debe tener suficiente lumbre.

2

De la misma manera, pela y pica finamente las verduras de la discada mexicana, es decir, los ajos, las cebollas, los chiles o pimientos morrones y el tomate, y resérvalas por separado.

3

Cuando las carnes se hayan medio dorado, agrega las verduras cortadas menos el tomate picado y remueve bien los ingredientes de la discada norteña mexicana.

4

Al rato agrega el tomate picado y mezcla la discada mexicana de nuevo. Añade también la pimienta, los cominos, el cilantro, el chile y la sal al gusto, y sigue removiendo.

5

Cocina la discada norteña para 50 personas durante unos 20-30 minutos. Verás que el tomate va soltando su agua de cocción y si no es suficiente, puedes añadir un poco de agua hasta que se cocine todo el guiso bien. Recuerda que en todos los pasos hay que estar dándole vuelta a la discada mexicana. Te darás cuenta que esta lista al ver que se hace una especie de nata en los bordes, y claro, probándola.

Si te ha gustado la receta de Discada norteña para 50 personas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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3 comentarios
ALFREDO PERAZA
me gustaría me enviaran recetas de discadas a este correo. gracias
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Alfredo! Sentimos no poder enviarte nuestras recetas por correo porque no tenemos newsletter pero, si quieres puedes descargarte las recetas de la web que más te gusten en PDF o, si quieres tener todas nuestras recetas al alcance de tu mano, tan solo tienes que descargarte nuestra app: https://app.recetasgratis.net/. ¡Saludos!
Su valoración:
angel mario ibarra quiñonez
excelente,mi resultado fue esplendido
luis reyes pulido
Me da mucho gusto que esta discada haya resultado un exito. Pronto subiré un cebiche de pescado y camarón estilo Vallarta para que lo pruebes. Saludos
luis reyes pulido
Me da mucho gusto que esta discada haya resultado un exito. Pronto subiré un cebiche de pescado y camarón estilo Vallarta para que lo pruebes. Saludos
Su valoración:
GERARDO
CUAL ES LA PULPA NEGRA Y DE QUE PARTE DEL CERDO O RES ES?
luis reyes pulido
la pulpa negra es de donde se sacan las milanesas, si batallas puedes comprar cortadillo y es de res
luis reyes pulido
la pulpa negra es de donde se sacan las milanesas, si batallas puedes comprar cortadillo y es de res
el momo
es la parte media de la pierna la conocen como piña de res y de alli sacan la pulpa bola, la pulpa blanca y la pulpa negra siendo esta ultima la mas suave. saludos .

Receta de Discada norteña para 50 personas
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