Receta de Enchiladas Express

En un sarten hondo, calentar una cucharada sopera de aceite, freir la cebolla y en cuanto se ponga transparente, agregar las tres latas de salsa de tomate junto con el cubito de pollo.

Se revuelve bien todo mientras suelta el hervor y se asegura que el cubito de pollo se desbarato completamente.

Dejarlo hervir unos minutos a que espese, se le agrega el agua, se revuelve bien otra vez y se deja hervir otro poquito mas a que vuelva a espesar tapando el sarten y dejandolo a fuego muy lento.

Mientras la salsa agarra su punto, enrolle las tortillas una por una con el relleno que le va a poner y frialas en aceite bien caliente haciendo lo que se dice unas flautas a medio dorar.

Cuando ya tenga listas las que se van a comer, metalas de tres en tres en la salsa a que se remojen, sirvalas y listo.

Ya en el plato, las puede espolvorear con queso rallado o con media crema y acompanarlas con arroz, ensalada de lechuga o frijoles.

!Buen provecho!

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