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Receta de Espárragos al horno

Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. 14 febrero 2019
Receta de Espárragos al horno

Los espárragos blancos al horno nos aportan mucha fibra, además de vitaminas y minerales, añadiendo además, muy pocas calorías a nuestro organismo. Pero comer los espárragos rebozados es siempre sinónimo de añadirles más calorías, pero os aseguro que no siempre es así.

De hecho, en RecetasGratis, os proponemos dos formas distintas de hacer esta misma receta, de forma clásica, fritos en aceite de oliva, o rebajando calorías, cocinando los espárragos al horno. Las dos formas son igual de sencillas y el resultado en sabor es muy parecido, ahora queda en ti la elección final para su elaboración.

En este caso, he preparado los espárragos al horno con jamón pero también tienes la opción de enrollarlos con alguno loncha del queso que te guste y rebozarlos y gratinarlos igualmente como en esta receta de espárragos trigueros al horno con jamón y queso.

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para perder peso, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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En primer lugar, vamos a escurrir y secar bien con cuidado los espárragos y enrollamos cada uno en una loncha fina de jamón de York (si lo deseáis, podéis poner previamente una loncha de queso cuadrada entre el espárrago y el jamón).

Truco: En esta ocasión no le puse queso por hacer un plato más ligero, pero no dudéis en ponerlo también.

Receta de Espárragos al horno - Paso 1
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Enharinamos con cuidado los espárragos.

Truco: Si eres celíacos utiliza maicena o harina de garbanzos o arroz para enharinar los espárragos blancos.

Receta de Espárragos al horno - Paso 2
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Pasamos los espárragos rebozados por el huevo batido.

Receta de Espárragos al horno - Paso 3
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Y por último, los rebozamos por el pan rallado al que previamente le habremos puesto un poco de pimienta recién rallada.

Personalmente no me gusta el pan que venden rallado para preparar los espárragos blancos al horno, me gusta más rallarlo en casa, y para ello meto los trozos de pan cortados (con corteza y miga) en la batidora de vaso y los trituro. Me gusta la textura que queda, pues queda más similar al panko.

Truco: Puedes rebozar los espárragos con maíz tostado (kikos) o almendras triturados para que no contengan gluten.

Receta de Espárragos al horno - Paso 4
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Y ahora, tenemos dos opciones: o hacer los espárragos al horno o freírlos. Para hacerlos fritos pondremos en una sartén amplia un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente los freímos por ambos lados hasta que estén doraditos y los dejamos escurrir en papel de cocina absorbente.

Pero, en esta ocasión he decidido restarles calorías y he hecho los espárragos al horno con jamón, y para ello, forramos una bandeja con papel vegetal y ponemos los espárragos rebozados en ella. Los horneamos a 200 ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Truco: El tiempo de cocción de los espárragos al horno puede variar según tu electrodoméstico pero más de 15 minutos no suelen tardar.

Receta de Espárragos al horno - Paso 5
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Servimos enseguida los espárragos al horno con salsa mayonesa ligera, una salsa de yogur o la salsa que deseéis por ejemplo.

Espero que os haya gustado esta sencilla pero rica receta y os animéis a visitar también mi blog Cakes para ti.

Receta de Espárragos al horno - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Espárragos al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Otros aperitivos.

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7 comentarios
Su valoración:
criseme
La hice esta mañana...deseándolo probar!!! 🤭🤭
Su valoración:
marithe
Me encanta la receta 😜😘
Su valoración:
maryanapolonia
😋😋😋
Su valoración:
Salvatore
Me gustan vuestras ideas me gustaría recibir más información
MIGUEL ANGEL BASALDELLA
Me gustó la receta espárragos al horno, me gustaría seguir recibiendo recetas en mi correo, saludos.
Su valoración:
mariterevalencia
tienen que estar muy buenos
Su valoración:
victorvolvos
Me parece buena idea lo de rebozarlos y al horno.Muy ricos.👍🍷

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