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Receta de Esquites mexicanos

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 15 septiembre 2015
Receta de Esquites mexicanos

En ésta ocasión en RecetasGratis.net vamos a preparar unos ricos esquites mexicanos, que caen muy bien en la época de frío y además son muy fáciles de preparar. Los esquites son antojitos mexicanos muy populares en todo el país y no son otra cosa que granos de elote fritos o hervidos en agua con sal, epazote y otras hierbas de olor.

3 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos, Poco picante, Frito, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para preparar esquites mexicanos es limpiar los chiles, quitándoles el rabito y las semillas pues son muy picantes. Después los cortaremos en trozos pequeños.

Receta de Esquites mexicanos - Paso 1
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Aparte lavar y picar finamente la cebolla y el ajo. Reservar.

Receta de Esquites mexicanos - Paso 2
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Calentar un sartén a fuego medio y poner la mantequilla junto con el aceite para que no se queme. Incorporar la cebolla y el ajo, sofreír hasta que acitronen (estén transparentes y ligeramente dorado).

Receta de Esquites mexicanos - Paso 3
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Incorporar los granos de elote, cuando estén ligeramente dorados añadir el chile y las hojas de epazote finamente picadas, continuar salteando por unos segundos.

Receta de Esquites mexicanos - Paso 4
5

Servir la mitad del vaso con esquites mexicanos y poner mayonesa, queso rallado, chile piquín, sal y limón al gusto. Servir más esquites encima y terminar con las mismas guarniciones.

Receta de Esquites mexicanos - Paso 5
6

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Receta de Esquites mexicanos - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Esquites mexicanos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Antojitos mexicanos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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2 comentarios
Su valoración:
Clara Inés Rodríguez
¡A mi me han encantado! gracias por compartir la receta :D
Su valoración:
Claudia
Creo que se te olvidó el paso de hervirlos previo al freído. Saludos.

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