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Receta de Frijoles pintos con chorizo

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 24 julio 2015
Receta de Frijoles pintos con chorizo

Los frijoles son uno de los productos más utilizados en la cocina mexicana, aunque también podemos verlos en gran medida en las distintas gastronomías de los diferentes países que componen América Latina. En esta receta preparamos unos deliciosos frijoles pintos con chorizo, ¿vas a perdértelos? Quédate en RecetasGratis.net y cocina con nosotros.

5 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar nuestra receta de frijoles pintos es prealistar los ingredientes.

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 1
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Debes hidratar los frijoles la noche anterior con suficiente agua.

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 2
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Al día siguiente, lleva los frijoles hidratados a una olla honda retirando el agua que adicionamos y añadiendo nueva hasta que cubrirlos. Añade sal, laurel y tomillo, y deja cocinar hasta que estén blandos.

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 3
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Lleva una olla honda a fuego medio, adiciona un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla larga, el tomate y la zanahoria finamente picados, saltea durante algunos minutos.

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 4
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Añade sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 5
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona un poquito de aceite, agrega el chorizo y el tocino cuando esté caliente la sartén; deja dorar durante algunos minutos.

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 6
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Agrega los frijoles previamente cocinados, la cebolla, zanahoria y el tomate sofritos en el paso anterior y mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes.

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 7
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Por último, adiciona el chorizo y el tocino que salteamos, mezcla bien con el resto de los ingredientes y deja conservar a fuego lento durante 10-15 minutos aproximadamente.

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 8
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Sirve los frijoles pintos con chorizo adicionando un poco de cilantro finamente picado encima de cada uno de los platos. Puedes servir este plato acompañado de una ensalada típica mexicana. Si deseas más recetas de frijoles y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos ¡Disfruta!

Receta de Frijoles pintos con chorizo - Paso 9

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1 comentario
allan
yo después de que vació los frijoles previamente molidos a el chorizo frito espero a que se incorporen bien los dos para después agregar el queso chihuahua espera a que se mezcle bien y por ultimo agrego los chiles jalapeños con todo y jugo algunas veces también le agrego aceitunas pero sin el caldo

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