Receta de Gachas Serranas
![Receta de Gachas Serranas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/9/gachas_serranas_47976_600.jpg)
Ingredientes para hacer Gachas Serranas:
Cómo hacer Gachas Serranas:
Freír la panceta el chorizo y un poco de hígado con la mitad de los ajos
![Receta de Gachas Serranas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/9/gachas_serranas_47976_paso_1_600.jpg)
Cocer. Y triturar el hígado en su agua de cocción machacar el resto de los ajos y ańadir al hígado , en el aceite de la fritura,freír la harina. Y después el pimentón cuidando que no se queme poner el triturado y las especies con las setas y batir sin parar para deshacer los grumos
![Receta de Gachas Serranas - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/9/gachas_serranas_47976_paso_2_600.jpg)
No dejar de remover en ningún momento para que no se peguen si engordan demasiado añadir agua sin ningún problema
![Receta de Gachas Serranas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/9/gachas_serranas_47976_paso_3_600.jpg)
Rectificar de sal y cocer sin dejar de remover desde que empiecen a hervir 15 o 20 minutos y vigilar la textura deben quedar como muestro en la foto dejarlas un par de minutos cociendo y cuando salga el aceite por las burbujas apartar
![Receta de Gachas Serranas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/9/gachas_serranas_47976_paso_4_600.jpg)
Acompañarlas con el frito guindillas buen pan y un tinto con cuerpo
![Receta de Gachas Serranas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/7/9/gachas_serranas_47976_paso_5_600.jpg)
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