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Receta de Gazpacho de sandía con albahaca

 
Por Catina Barbero Diaz, Bloguera de cocina tradicional. 19 julio 2017
Receta de Gazpacho de sandía con albahaca

Hacer un gazpacho de sandía con Thermomix es súper fácil y si encima tienes la receta paso a paso con fotos aún más. Por eso esta vez en RecetasGratis traemos para ti esta receta de gazpacho de sandía con albahaca tan deliciosa y refrescante que no te defraudará.

Por su sencillez y su sabor, este gazpacho de sandía y tomate es perfecto para abrir boca como entrante en cualquier ocasión, sobre todo cuando suben las temperaturas y hace calor.

Prueba este gazpacho de sandía y visita mi blog La Cocina de Catina para ver muchos más platos veraniegos.

6 comensales 2h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Primavera-Verano, En frío
Ingredientes:
  • Para los picatostes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Primero, antes de empezar a hacer el gazpacho de sandía con albahaca, preparamos los picatostes. Para ello ponemos el pan en un cuenco mediano con el aceite, el vinagre y media cucharadita de sal y después lo doramos en una sartén a fuego vivo durante 2 minutos. Le damos la vuelta y doramos por el otro lado hasta que los trozos empiecen a crujir. Dejamos enfriar.

Receta de Gazpacho de sandía con albahaca - Paso 1
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Colocamos los tomates, el ajo, el apio, la cebolla, la sandía, el pan y 10 gramos de albahaca en una batidora (yo lo he triturado en Thermomix), junto con una cucharadita y media de sal y un pellizco generoso de pimienta negra. Batimos hasta obtener un gazpacho de sandía con Thermomix homogéneo, y con el aparato en marcha, añadimos el aceite de oliva y el vinagre.

Receta de Gazpacho de sandía con albahaca - Paso 2
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Conservar el gazpacho de sandía y tomate en el frigorífico hasta que se vaya a consumir. Finalmente, verter el gazpacho en cuencos individuales con los picatostes caseros.

Receta de Gazpacho de sandía con albahaca - Paso 3
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Repartimos las restantes hojas de albahaca y condimentamos el gazpacho de sandía con albahaca con un chorrito de aceite y sal gruesa. Servimos inmediatamente.

Receta de Gazpacho de sandía con albahaca - Paso 4

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