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Receta de Koba akondro

Por Yana , Bloguera de cocina. Actualizado: 31 julio 2018
Receta de Koba akondro

Koba akondro, también conocido como kobindravina, es un postre que pertenece a la gastronomía de la isla de Madagascar y es muy popular en muchos países de Asia. Se prepara a base de cacahuetes, azúcar moreno y harina de arroz, entonces la masa resultante se envuelve en hojas de palmera y se cocina al vapor hasta que la masa endurezca. Se considera comida rápida y se vende en puestos callejeros. Al no disponer de hojas de palmera hemos utilizado el papel de aluminio para poder cocinar este postre y aunque el aspecto queda diferente, sin duda, conserva todo el sabor auténtico de este postre tradicional de Madagascar.

2 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Al vapor, Receta tradicional de Madagascar
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Pela los plátanos y colócalos en un bol.

Receta de Koba akondro - Paso 1
2

Aplasta los plátanos con un tenedor o un pisapurés hasta que queden hechos puré.

Receta de Koba akondro - Paso 2
3

Tritura los cacahuetes en la batidora hasta que queden muy bien molidos y agrégalos al puré de plátanos.

Receta de Koba akondro - Paso 3
4

También añade la harina de arroz, la panela, la vainilla y el sirope de agave.

Receta de Koba akondro - Paso 4
5

Mezcla con una cuchara hasta conseguir una masa espesa.

Receta de Koba akondro - Paso 5
6

Corta trozos de papel de aluminio cuadrados y pon en el centro de cada cuadrado varias cucharadas de masa. Dobla los bordes dándole forma de un cuadrado.

Receta de Koba akondro - Paso 6
7

Cocina los dulces al vapor durante 25-30 minutos. Deja enfriar, desenvuelve y sirve los dulces koba akondro.

Receta de Koba akondro - Paso 7
8

Puedes servir este postre de Madagascar con fruta, mermelada o sirope de agave por ejemplo.

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Receta de Koba akondro - Paso 8

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2 comentarios
vickyperciante
hace días que busco cosas ricas para una visita que tendré en breve... voy a tener esto en cuenta! seguro nunca probó algo así!
ridaura
que bueno

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