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Receta de Lomo de cerdo en salsa agridulce

Actualizado: 22 febrero 2017
Receta de Lomo de cerdo en salsa agridulce

Aprende a preparar un lomo de cerdo en salsa agridulce hecha a base de vino, caramelo y miel..., ¡una delicia! Este plato no es solo para festejar días señalados, como Navidad, también es apto para sorprender a nuestra familia cualquier fin de semana del año o para celebrar un cumpleaños o aniversario. Se trata de una receta más fácil de lo que crees y con la que obtendrás un resultado increíble. Quédate en RecetasGratis, anímate a preparar este lomo en salsa agridulce y déjanos tu comentario con tu opinión sobre la receta.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino rosado, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Una vez tengamos la pieza de carne, sazonamos bien espolvoreando sal y pimienta. Luego, la ponemos a cocer con leche durante unos 30 minutos. Retira y reserva para que se enfríe a temperatura ambiente.

2

Aparte, haz una caramelo con el azúcar y un poquito de agua. Después, baña el lomo de cerdo con este caramelo. Si tienes dudas sobre cómo carameliza azúcar, revisa la receta de caramelo líquido.

Truco: Ten mucho cuidado al bañar la carne con el caramelo, ya que estará muy caliente y puedes quemarte.

3

Una vez se haya enfriado el caramelo, corta el lomo de cerdo en rodajas finas y coloca estas rodajas donde vayas a presentar el plato. Puedes usar un cuchillo eléctrico para cortar la carne.

4

Para preparar la salsa agridulce pon a calentar el vino en una olla. Cuando haya reducido casi a la mitad, incorpora la miel y la maicena. Recuerda que la maicena siempre tiene que disolverse en un poquito de agua fría previamente.

5

Pasados unos minutos agrega el vinagre y continúa cociendo a fuego lento hasta que la salsa espesa al gusto.

6

Baña las rodajas de carne con la salsa caliente y sirve. El lomo de cerdo en salsa agridulce se puede acompañar con puré de papas o con verduras al vapor. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Lomo de cerdo en salsa agridulce, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

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18 comentarios
Claudio
hay algo que no cierra, la carne se deja que llegue a temperatura ambiente y mas tarde solo se agrega la salsa caliente yo puse la preparación al horno en una bandeja de pyrex ara servirlo bien caliente, salió riquísimo
Su valoración:
rallo
las prepararé
Andrés Horacio
¿El cerdo se sirve a temperatura ambiente?
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Andrés, te recomendamos que mejor lo sirvas caliente al igual que la salsa. ¡Un saludo!
marina
muy fácil la preparación ya que los insumos se consiguen en cualquier mercado. y se que sera muy agradable al paladar.
LuisEnrique
Las instrucciones deben ser taxativas.Las faltas de ortografía desmerecen el trabajo
Su valoración:
Ernesto
Tengo una duda en el paso q indica colocar a cocer lampieza d carne se refiere en el horno o la cocina.?
Vanessa Romero
Hola Crisvelis, si no dice la palabra horno y ni especifica temperatura alguno lo más probable es que la cocción sea al fuego. En este caso hervido con leche. ¡Saludos!
Su valoración:
moises
gracias por las recetas estan exquisitas , aunque me gustaria que para hacer las salsas sean mas especificos despues todo super
Vanessa Romero
Hola Moises, cuándo tengas dudas sobre algún paso o ingrediente simplemente tienes que comentar la receta. El mismo cocinero o nuestro equipo de editores resolverá tu duda. ¡Saludos!
Su valoración:
Stella Lopez
Muchas gracias. He quedado como una reina con sus recetas.
Administrador RG
Hola Stella, ¡gracias por confiar en nosotros! Si te gustan las recetas con lomo de cerdo, te recomendamos la siguiente en salsa de manzana: http://www.recetasgratis.net/Receta-de-Lomo-cerdo-manzana-receta-6511.html. Si la preparas, no olvides tomar una fotografía del resultado y compartirla con tu comentario para que todos podamos ver lo bien que te ha quedado. ¡Un saludo!
Su valoración:
luis
Excelente receta
Su valoración:
Luis diaz
Buena y facil de preparar me gusto la salsa

Receta de Lomo de cerdo en salsa agridulce
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