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Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 28 julio 2015
Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno

El lomo de cerdo se caracteriza por ser una carne muy jugosa y tierna, va muy bien con salsas cítricas como en esta receta. El durazno es delicioso, refrescante, perfumado y aparte tiene propiedades antioxidantes, así que no lo dudes y sigue el paso a paso del lomo de cerdo en salsa de durazno, un plato elegante y original que seguro sorprenderá a todos.

1 comensal 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino rosado, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno - Paso 1
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En una licuadora añadir el zumo de la naranja, el perejil, la cebolla y el ajo, procesar muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.

Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno - Paso 2
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Agregar la marinada sobre la carne y dejar refrigerado durante 1 hora mínimo.

Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno - Paso 3
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Transcurrido este tiempo, salpimentar el lomo y disponerlo en un sartén con aceite. Dejar en el fuego hasta que se dore por todos lados.

Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno - Paso 4
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Llevarlo a una refractaria y hornear a 180ºC durante 30 minutos. Cuando esté listo esperar unos minutos hasta que los jugos se asienten y cortar el rodajas.

Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno - Paso 5
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Para hacer la salsa agridulce, licuar los duraznos con un poco de almíbar, sal, pimienta y el zumo del limón.

Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno - Paso 6
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Llevar la salsa a una olla y cocinar a fuego bajo durante 5 minutos para que reduzca un poco.

Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno - Paso 7
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Finalmente servir el lomo de cerdo y cubrirlo con la salsa de durazno, esta preparación es perfecta para la hora del almuerzo o para la época de Navidad. Puedes acompañar el lomo de cerdo en salsa de durazno con un puré gratinado o una ensalada césar tradicional. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Lomo de cerdo en salsa de durazno - Paso 8

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15 comentarios
Su valoración:
Myriam Escorcia
Para una cena tambien es deliciosa...
amanda gonzalez
sencillamente espectacular otra nueva receta que aprendo
Su valoración:
Lucía
Yo hice esta receta para navidad y les encanto a todos mis invitados. 100% recomendable.
Alberto
Delicioso!
Alix Hernández
Hola alberto, gracia spor compartir esta foto con nosotros se ve estupenda tu receta, sigue disfrutando de las recetas.
Su valoración:
Oscar
Tengo una gran duda, se puede dejar refrigerando la carne ya marinada por mas de 1 hora?
Alix Hernández
Hola oscar, si claro entre mas tiempo la marines, los sabores se concentraran mucho mejor.
Su valoración:
Irma Velazquez
Auxilio!! Quiero prepararla pero para mas gente... tengo 3 kilos de carne, alguien ayudeme con las cantidades por favor!!
Vanessa Romero
Hola Irma, multiplica todas las cantidades por 12 y tendrás las cantidades necesarias para cocinar 3 kilos carne. Es una sencilla regla de tres, suerte con la receta!
Su valoración:
Olivia Lopez
Excelentes opciones
Su valoración:
KAREN FORNARIS
Me gusta la receta. Tienen buenas recetas para preparar muy buenas grasias
adolfo gustavo gomez
me gusta sta pagina por su gran contenido de platos y recetas de buen gusto los felicito he sacado muchas recetas y me han quedado espectacular gracias
Su valoración:
Salvador Castro Padilla
Alix, mas sencillo no puede ser, receta muy bien balanceada en su preparación, presentación y no se diga en sabor. Se antoja, la tendré presente para la próxima semana cocinarla y departir con la familia y amigos. Saludos.
Su valoración:
Odra
Excelente opción...

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