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Receta de Lomo de Liebre con Plátanos

Receta de Lomo de Liebre con Plátanos
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cortar la cebolla un poco y hervirla con el laurel, la mejorana y la pimienta.

2

Verter esta decocción sobre el lomo de liebre y dejarlo macerar en la nevera durante 12 horas, dándole varias vueltas.

3

Sacar la carne.

4

Secarla con papel del cocina.

5

Untar de mantequilla un papel grande de aluminio, poner el lomo encima, espolvorear con sal, pimienta y nuez moscada y envolver no muy apretado.

6

Cocer en el horno precalentado a 220º C durante 30 minutos.

7

Después de este tiempo se abre el paquete, se le echa el azúcar y se deja dorar 5 minutos.

8

Verter el jugo del papel en una pequeña sartén, añadir la de cocción colada, dejándola hervir hasta reducirla a la mitad.

9

El lomo de liebre se guarda mientras en el horno apagado.

10

Cortar un plátano, machacarlo o triturarlo en la batidora.

11

Añadir a la salsa y mejorar esta con nata.

12

Sazonar con cayena.

13

Partir el segundo plátano en dos a lo largo y sofreírlo en mantequilla.

14

Servir la carne, adornada con los plátanos fritos.

15

La salsa se sirve aparte.

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