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Receta de Los mejores Huevos a la extremeña

 
Por Maria Durán. 1 diciembre 2014
Receta de Los mejores Huevos a la extremeña
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Antes de nada cocemos los huevos en agua durante unos minutos. Los dejamos enfriar, pelamos y cortamos en cuartos.

2

Por otro lado, en una sartén salteamos con un chorrito de aceite de oliva la cebolla picadita, cuando esté blandita, añadimos las tiras del pimiento morrón y ponemos a punto de sal dejando que se cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

3

Mientras tanto, preparamos la salsa bechamel ligera. Para ello derretimos en un cazo mantequilla, añadimos la harina y removemos en el fuego suave durante un par de minutos.

4

Una vez formada la base cremosa agregamos la leche poco a poco sin dejar de remover para que no salgan grumos.

5

Ponemos a punto de sal. Vertimos esta salsa bechamel al salteado de cebolla y pimiento morrón hasta que quede ligado todo el conjunto.

6

Colocamos esta crema sobre el plato y sobre los trozos de huevo duro.

7

Espolvoreamos con pimentón y servimos a la mesa.

Si te ha gustado la receta de Los mejores Huevos a la extremeña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Huevos revueltos.

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