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Receta de Mandarinas a la crema

Receta de Mandarinas a la crema
Ingredientes:
  • Para 4 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Batimos las yemas con la mitad del azúcar y la maizena hasta formar una crema.

2

Ponemos el zumo de mandarina en una cazuela al fuego y cuando comience a hervir añadimos la mezcla de las yemas y dejamos cocer durante cinco minutos sin dejar de remover.

3

En un vaso de agua fría remojamos las hojas de gelatina hasta que estén elásticas.

4

En ese momento sacamos las gelatinas del remojo, escurrimos, deshacemos al fuego el zumo de limón y añadimos a la crema de mandarina, fuera del fuego.

5

Montamos las claras a punto de nieve.

6

Montamos la nata con el resto del azúcar.

7

Mezclamos la crema de mandarina con las claras a punto de nieve y la nata montada.

8

Vertemos la crema en un molde donde hemos colocado unas rodajas de mandarinas peladas.

9

Introducimos este molde al frigorífico durante 2 horas.

10

Servimos en el mismo molde.

11

También se puede elaborar de forma individual, montando sobre copas o boles individuales una rodaja gruesa de mandarina la crema y que se cuaje en boles o copas individuales.

Si te ha gustado la receta de Mandarinas a la crema, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas pasteleras.

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