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Receta de Crema de Espuma de Mandarina

Receta de Crema de Espuma de Mandarina
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

1. Se rallan finamente las cáscaras de mandarinas y se baten con el azúcar y las 6 yemas de huevo hasta que esten espumosas.

2

Se le agrega el jugo de 3 mandarinas y se bate colocándose al baño de María hasta que esté cremoso.

3

2. Luego se añaden 4 cucharadas de cascos de mandarina, y sirve esta crema en copas altas.

4

Antes de llevarse a la nevera y servirlas se decoran con crema chatilly y coquitos de mandarina.

5

3. Para un toque especial, coloca la mitad de una florecita de pastillaje.

6

También se puede emplear una cereza.

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1 comentario
marta
no se lo que son los cascos mi los coquitos, no me he enterado bien. si pueden traducirme lo, se lo agradecería.

Receta de Crema de Espuma de Mandarina
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