Bollos

Receta de Medialunas con dulce de leche

 
Micaela Demarchi
Por Micaela Demarchi, Nutricionista. 7 noviembre 2024
Receta de Medialunas con dulce de leche

El dulce de leche es el manjar argentino por excelencia, mientras que las medialunas son de los productos de panadería más consumidos en el país. En esta ocasión, combinaremos estos dos clásicos para obtener un resultado para chuparse los dedos.

En RecetasGratis te enseñamos cómo hacer medialunas con dulce de leche. ¡A cocinar!

6 comensales 2h 30m Merienda Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Medialunas con dulce de leche:

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Cómo hacer Medialunas con dulce de leche:

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En un lugar cálido reposa 10 minutos la levadura disuelta con el agua y 1 cucharadita de azúcar hasta que esponje y crezca.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 1
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Mientras, mezcla la manteca pomada con la esencia de vainilla, la leche tibia, la miel y la ralladura de naranja.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 2
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En un recipiente dispón la harina formando un hueco en el centro para agregar allí la esponja de la levadura y la mezcla de manteca. Puedes agregar una pizca de sal a la harina para intensificar el sabor dulce.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 3
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Integra los ingredientes y llévalos a una mesada limpia para amasar hasta formar un bollo liso. Amasa unos 3 minutos y, solo en ese caso, si todavía está muy pegajosa, espolvorea con harina. Asegúrate que la masa de tus medialunas quede húmeda.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 4
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Reposa la masa 15 minutos en la heladera para que sea más sencillo estirarla de forma rectangular con medio centímetro de alto.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 5
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Corta triángulos de igual tamaño con una base de aproximadamente 8 cm. Ayúdate con una cuchilla y evita cuchillos de serrucho.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 6
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Estira levemente la punta del triángulo y enrolla desde la base para darle la forma de medialuna.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 7
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Dispón las medialunas de manteca fáciles en una asadera doble o una fuente de vidrio. Déjalas reposar una hora hasta que dupliquen su volumen. Pre calienta el horno a 190 ºC.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 8
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Si lo deseas, puedes pintarlas con huevo batido con leche y azúcar para lograr un dorado más intenso en el horno. Cocínalas en el horno precalentado a 190 ºC por unos 25 minutos en las rejillas más altas. Recomendamos una cocción final de 5 minutos en la parrilla.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 9
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Si lo deseas, puedes pintar las medialunas caseras con almíbar apenas salen del horno bien calientes. Para hacerlo, lleva a ebullición partes iguales de agua y azúcar. Rellena con el dulce de leche repostero. Si lo deseas, puedes decorar con azúcar impalpable, ayudándote con un tamiz o colador fino de cocina.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 10
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¡A comer las exquisitas medialunas dulces! Cuéntanos si las pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

Receta de Medialunas con dulce de leche - Paso 11

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Con qué rellenar las medialunas

Te proporcionamos diferentes rellenos para las medialunas:

  • Combina el dulce de leche con crema pastelera o bien reemplaza uno por el otro.
  • Además de decorar con azúcar impalpable, puedes hacer hilos de chocolate blanco o negro. También puedes reemplazar el dulce de leche por Nutella (pasta de almendras con cacao).
  • Si prefieres, en lugar de medialunas rellenas, puedes separar bollos de igual tamaño de la masa original, disponerlos en una asadera aplastándolos levemente para agregar en el centro dulce de leche y hacer otro tipo de facturas.
  • Igualmente puedes pintarlas con huevo antes de cocinarlas y almíbar al retirarlas del horno.

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