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Receta de Pan francés al horno

Por Valeria Cañadas, Cocinera de RecetasGratis. Actualizado: 13 marzo 2018
Receta de Pan francés al horno

Conoce cómo hacer pan francés paso a paso de una manera sencilla y con pocos ingredientes gracias a esta receta que ponemos a vuestra disposición en RecetasGratis. De esta manera, conseguiréis un pan francés al horno bien tierno y sabroso como el de una panadería sin la necesidad de comprarlo... ¡y seguro que está mucho más bueno siendo casero!

10 comensales 3h Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Al horno, Receta tradicional de Francia
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Disolver la levadura en 1/2 taza de agua tibia.

2

Mezclar en un recipiente la sal, la margarina y 2 tazas de harina, y batir con una cuchara de madera hasta que esté todo bien mezclado (como 2 minutos).

3

Añadir el resto de la harina, la levadura y el resto del agua gradualmente. Se mezcla con las manos hasta que la masa del pan francés se desprenda de los lados del recipiente.

4

Poner la masa del pan baguette en una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede elástica.

5

Poner la bola de masa en un recipiente grande, ligeramente engrasado. Darle la vuelta a la bola de masa dentro del recipiente de manera que quede cubierta por todos lados con la grasa (esto evitará que se forme costra cuando se levante).

6

Cubrir la masa de pan francés con un paño de cocina en un lugar abrigado y libre de corrientes de aire hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 3/4 de hora).

7

Engrasar ligeramente una plancha de hornear galletas y espolvorear con harina.

8

Cuando la masa del pan baguette haya elevado, se saca del envase, se amasa para sacarle el aire, y se divide en porciones, de acuerdo al tamaño que se desee hacer.

9

Estirar la masa de pan casero con el rodillo y formar los panes o baguettes haciéndoles una línea diagonal.

10

Poner los panes en la plancha bien separados entre sí porque crecen al honearlos, salpicar con agua fría y hacer cortes diagonales en la parte superior.

11

Poner a leudar al descubierto aproximadamente otros 3/4 de hora.

12

Calentar el horno entre 180 y 200 ºC. Colocar un recipiente en la parte de abajo del horno lleno de agua, de manera que los panes franceses pequeños que estarán en la rejilla superior tengan humedad.

13

Hornear de 40 a 50 minutos rociando con agua los panes cada 20 minutos. Colocarlos en una rejilla para enfriar.

14

Una vez frío, este pan francés al horno puede congelarse y conservarse durante bastante tiempo.

Truco: Para descongelar, dejar a temperatura ambiente una hora antes de usarlo.

Si te ha gustado la receta de Pan francés al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pan.

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10 comentarios
maryanapolonia
me encantó...me apunto tu receta...GRACIAS COMPI😁😁🤗🤗
Americo Avidan Villatoro Pérez
Quisiera que me pudieran mandar la receta para hacer renovados y cachitos
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Aquí la tienes Américo! https://www.recetasgratis.net/receta-de-cachitos-venezolanos-56908.html Pero recuerda que tú mismo puedes buscar y encontrar la receta que más te interesa colocando el nombre en nuestro buscador de la web. ¡Un saludo!
Su valoración:
Orlando Díaz
Muy bueno tiempo de tratar de hacerlo y lo consegui
Raquel
parece muy buena, está clara pero cuando vea el resultado les digo lo que me parece concretamente....
Luis del Valle
Que buenas recetas y estoy aprendiendo hacer pan, muchas gracias por su ayuda
melisa
muy buenas recetas me parece q son muy faciles ricas...besos y espero volver a sacar recetas para cocinarle a mi familia.
David hernandez
El pan tiene que tommar por si solo la humedad con el cocimiento y no abrir continuamente la puerta porque se escapa el vapor que ya tiene
javier mendieta
que esta muy buena ,me gustaria recibir en mi correo mas recetas de uds.
angelica-dacorceb
cuando trato de hacer pan crece un poco la primera vez, pero cuando le saco el aire y la pongo nuevamente ya no crece más y el pan queda duro, incomible. A qué se debe?
maria
me gusto pero si alguien pudiera mandarme una receta de pan criollos de hojaldre se lo agradecería

Receta de Pan francés al horno
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