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Receta de Pan marroquí esponjoso

Por om_manar. Actualizado: 29 agosto 2017
Receta de Pan marroquí esponjoso

El pan marroquí, también conocido como batbout, es un rico pan esponjoso, tan fácil de preparar, que una vez domines la técnica, querrás hacerlo siempre, para el desayuno y las comidas.

Con esta receta paso a paso no se te escapará ningún detalle de la preparación de este rico pan casero, así que consigue todos los ingredientes y vamos directos a la cocina para disfrutar de nuestro pan marroquí esponjoso.

12 comensales 30m Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno, Receta tradicional de Marruecos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Empezamos por mezclar la levadura con el azúcar y agua tibia en un bol. Remover y dejar reposar unos 5-7 minutos hasta que burbujee.

2

Para hacer este rico pan marroquí yo he utilizado la amasadora. Entonces ponemos la sémola y la harina junto con la mantequilla, sal y la mezcla de levadura que hicimos anteriormente. Luego, con la amasadora encendida vamos añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una masa uniforme.

Si no tenemos amasadora se puede hacer con las manos, siguiendo el mismo orden de adición de los ingredientes. Lo importante es amasar bien para que todo los ingredientes se integren.

Receta de Pan marroquí esponjoso - Paso 2
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Después de 15 minutos amasando muy bien, sacamos del bol y dejamos reposar la masa en la encimera. La tapamos con un trapo y esperamos 10 minutos.

Receta de Pan marroquí esponjoso - Paso 3
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Pasado ese tiempo cortamos en 4 trozos intentando que sean iguales y formamos bolitas con la ayuda de un poco de harina para que so nos pegue la masa en las manos. Bastará con que espolvoreas una mínima cantidad de harina sobre cada bola de masa.

Receta de Pan marroquí esponjoso - Paso 4
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A continuación aplasta cada bola con las manos para darle la forma redonda, típica del pan marroquí, a las cuatro piezas.

Las ponemos en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno para que no se nos pegue, y tapamos con un trapo limpio. Dejamos reposar unos 45 minutos más.

Receta de Pan marroquí esponjoso - Paso 5
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Después de reposar habrá subido la masa, entonces encendemos el horno a 250 °C con calor arriba y abajo y dejamos que se caliente. Ponemos la bandeja de pan y dejamos que se haga el pan hasta que se dore y se vea como el de la foto.

Receta de Pan marroquí esponjoso - Paso 6
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¡Y listo! Luego podremos disfrutar de nuestro pan marroquí esponjoso. Este tipo de pan lo podemos comer a todas horas ya que nos servirá para el desayuno, la cena o para acompañar el plato principal.

Y si quieres seguir haciendo pan casero, no dejes de probar la receta de pan italiano, el pan casero sin amasar o el famoso pan de pita.

Receta de Pan marroquí esponjoso - Paso 7

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8 comentarios
Su valoración:
ibelha
lo haré porque me encanta y lo compró mucho. Insha'Allah
Ricardo
Me salió excelente
Su valoración:
Carolina
He hecho la receta, la masa la he divido en dos, los panes han salido estupendos miga esponjosa y magnifico sabor. No duden en hacerla,

Gracias por compartirla.
Carolina
Buenas Tardes,

Gracias por compartir tus conocimientos.
Este pan es delicioso, tuve la oportunidad de probarlo en Marruecos.
Leyendo la receta me ha surgido una duda la cantidad de harina es una taza? para la cantidad de pan que has horneado me parece poca.
Mucho te agradecería si puedes confirmar la receta.
Que tengas un magnifico día.
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Carolina, sí, es una taza de harina y otra de sémola fina. Gracias por tu comentario. ¡Saludos!
amada m.
Lo haré, q exquisito se ve
brunelli
que rico!!!
albert
ke rico!!😊😊
imane95
me encanta Allah ytik saha
om_manar
Gracias a hbiba.

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