Receta de Pasta con brócoli y tomates secos

Partimos el brócoli en ramas pequeñas y, además, pelamos el tronco y lo cortamos en medallones del grosor aproximado de una moneda. Lo ponemos en una cazuela con agua al fuego y cocinamos hasta que esté blandito. Escurrimos y reservamos. Si lo prefieres, puedes cocinar el brócoli al vapor.

Cocemos la pasta en otra cazuela con agua al fuego. Cocinamos hasta que esté al dente (blanda pero firme). Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos. Yo he utilizado pasta calamari, pero puedes sustituirla por el tipo de pasta que tengas en casa.

Salteamos el brócoli en una sartén amplia con unas gotitas de aceite caliente. Mientras, cortamos los tomates secos en trozos más pequeños y los añadimos a la sartén. Sazonamos con un pellizco de sal, pimienta negra, ajo molido y pimentón, y removemos bien para seguir con la receta de pasta con brócoli y tomate.

Añadimos el queso crema y vamos mezclando hasta que esté deshecho. En este momento, incorporamos la pasta escurrida, mezclamos bien y dejamos al fuego un par de minutos más.

Retiramos del fuego y vertemos en una fuente apta para horno. Espolvoreamos con el queso rallado e introducimos en el horno precalentado a 180 º¡C hasta que el queso esté fundido.

¡Y ya tendemos listo nuestro plato de pasta con brócoli y tomates secos! Sin duda, una receta fácil, rápida, deliciosa y saludable, perfecta para cualquier época del año. Más recetas como esta en mi blog Los dulces secretos de Cuca, ¡te espero!

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