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Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso

Por Eva López, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 26 julio 2018
Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso

La receta de pastel de carne relleno de jamón y queso que compartimos en RecetasGratis guarda algunos secretos que nos ayudan a potenciar el sabor y la textura de este delicioso plato. Así, aunque son opcionales, recomendamos seguir las instrucciones para obtener un rollo de carne de jamón y queso igual de exquisito que el nuestro.

El pastel de carne picada relleno es perfecto para servir en fechas señaladas como Navidad o Acción de Gracias, pero también es ideal para cualquier otra época del año porque es muy fácil de hacer y económico. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer pastel de carne relleno de jamón y queso.

8 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes:
  • Para el relleno
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Primero, pelamos, picamos y sofreímos la cebolla junto con el ajo picado en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando esté transparente, agregamos el pimiento verde troceado al gusto, aunque aconsejamos optar por trozos pequeños para que la masa del pastel de carne picada relleno de jamón y queso sea más homogénea.

Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso - Paso 1
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Cuando el sofrito esté listo, lo dejamos templar un poco. Luego, preparamos la masa en un bol grande, de manera que mezclamos la carne molida con el sofrito, el pan rallado, los huevos, las hojas de albahaca picadas, la salsa inglesa, la salsa de tomate, sal y pimienta al gusto. La albahaca es opcional, pero aporta un toque de sabor increíble. Así mismo, podemos añadir solo salsa inglesa, solo salsa de tomate o ambas, ¡también a nuestro gusto!

Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso - Paso 2
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Una vez obtenida la masa, la extendemos sobre la mesa de trabajo y formamos un rectángulo de un grosor aproximado de 2-3 cm. Sobre él, colocamos las lonchas de jamón y las de queso. Además, nosotros hemos decidido preparar una tortilla francesa de dos huevos para dar un toque de originalidad al relleno del pastel de carne. Así mismo, hemos empleado jamón serrano, pero esta receta de rollo de carne relleno de jamón y queso puede hacerse también con jamón york e, incluso, pavo.

Truco: Deja los extremos del rectángulo sin relleno para enrollarlo mejor después.

Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso - Paso 3
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Ahora viene la parte más difícil de la receta. Enrollamos con mucho cuidado el pastel de carne relleno de jamón y queso, ejerciendo cierta presión para que el relleno no se salga. Por este motivo aconsejamos dejar los bordes sin nada.

Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso - Paso 4
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Cerramos bien el rollo de carne uniendo la masa con las manos y lo colocamos en un molde rectangular de unos 15 cm de largo. Con el horno precalentado a 180 ºC, horneamos el pastel de carne relleno de jamón y queso durante una hora más o menos, vigilando constantemente, puesto que en función del tipo de horno el tiempo puede variar.

Truco: De forma opcional, se puede cubrir el rollo con lonchas de bacon.

Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso - Paso 5
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¡Y listo! Servimos inmediatamente la receta de pastel de carne picada relleno de jamón y queso. Para ello, podemos cortarlo en rodajas y acompañarlo con salsa barbacoa, salsa de mango que queda genial con la carne o cualquier otra que nos guste. Y de base, un buen puré de patatas. ¡Buen provecho!

Receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Pastel de carne picada relleno de jamón y queso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pastel de carne.

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6 comentarios
arjoniatica
una delicia
astridlove
Hola ! Disculpa cual es el pan rallado, se refieren al pan molido ?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, sí, es el pan molido. ¡Saludos!
mpic39
que buena pinta ,lo probare
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Ya me contarás cómo te ha quedado! :)
sliliana
Muy buena idea, me gusta
ridaura
muy bueno
graguru
Que rico

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