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Receta de Penne con Crema de Espárragos

Receta de Penne con Crema de Espárragos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se cuecen los espárragos hasta que queden tiernitos.

2

Se pican en pedazos grandes, dejando las puntas intactas (éstas se guardan para después).

3

Se hacen puré los pedacitos de espárragos junto con 1 cucharada del aceite (esto puede ser en el food procesor o en la licuadora).

4

Se combina el queso ricotta (ya drenado) con la otra cucharada del aceite.

5

Se cuece la pasta al dente y se cuela bien.

6

Se regresa al sartén donde se coció y se le agrega el puré y se saltea hasta que queda bien mezclado.

7

Se adorna con el ricotta y con las puntas de los espárragos.

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1 comentario
marcelo delgado
Me gusta mucho para una cena de fin de semana.gracias.

Receta de Penne con Crema de Espárragos
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