Compartir

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno

 
Por Lucas Garcia. Actualizado: 11 enero 2017
Receta de Pernil de cerdo marinado al horno

Según Lucas García que ha compartido hoy con RecetasGratis esta receta, el pernil de cerdo marinado al horno es un plato perfecto para las fiestas con mesas numerosas porque lleva mucho trabajo pero los invitados a tu mesa quedarán encantados. Estamos seguros de que este pernil de cerdo al horno gustará a todos aquellos que lo prueben así que no esperes más y ponte manos a la obra con el paso a paso.

8 comensales 24h Plato principal Dificultad alta
Características adicionales: Coste caro, Recetas para Navidad, Al horno
Ingredientes:
  • Para la salsa barbacoa
También te puede interesar: Receta de Pernil de cerdo al horno colombiano
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que hacemos para hacer este pernil de cerdo marinado al horno es preparar todos los ingredientes.

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno - Paso 1
2

Limpiamos un poco la grasa del cerdo y del lado de la piel hacemos una cuadricula.

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno - Paso 2
3

Procesamos todos los vegetales del pernil de cerdo al horno, el resultado lo ponemos en un recipiente y le agregamos la cerveza rubia.

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno - Paso 3
4

Ahora vamos a preparar una salsa estilo barbacoa muy fácil para darle más gusto a nuestro plato.

5

Para la salsa del pernil de cerdo al horno con cerveza, ponemos el ketchup, el azucar, la mostaza y el almidón de maiz en una sartén, agregamos el agua y la llevamos al fuego hasta que hierva, y una vez que esto sucede la retiramos del fuego y la condimentamos con sal y pimienta.

6

Si hiciste la salsa barbacoa o si la compraste ya hecha, ahora toca cubrir todo el pernil de cerdo bien.

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno - Paso 6
7

Ahora ponemos el macerado de los vegetales procesados con la cerveza cubriendo la pierna de cerdo, la tapamos con film y la dejamos en la heladera entre 24-48 hs (cuanto más tiempo más sabor toma la carne).

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno - Paso 7
8

Una vez que pasa el tiempo, reservamos el macerado, colocamos el pernil de cerdo marinado en una fuente para horno y lo cubrimos con papel aluminio. Luego lo llevamos al horno a 180°C y calculamos el tiempo de cocción que es de entre 15-20 minutos por kilogramos de carne que haya. Mientras hacemos esto, podemos poner el macerado del pernil de cerdo al horno en una olla y lo ponemos a reducir, hasta que este esté más consistente y espeso.

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno - Paso 8
9

Una vez comprobemos que la pierna de puerco está hecha, para emplatar recomiendo cortar el pernil de cerdo marinado al horno en rodajas y cubrirlo con la reducción del macerado. ¡Buen provecho!

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Pernil de cerdo marinado al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

Sube la foto de tu Receta de Pernil de cerdo marinado al horno

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Pernil de cerdo marinado al horno

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?

Receta de Pernil de cerdo marinado al horno
1 de 8
Receta de Pernil de cerdo marinado al horno

Volver arriba