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Receta de Pimientos rojos caramelizados

Por Cris GRX, Especializada en gastronomía española. Actualizado: 22 marzo 2017
Receta de Pimientos rojos caramelizados

Preparamos unos exquisitos pimientos rojos caramelizados para acompañar carnes, pescados y canapés.

No hace falta acudir a una tienda gourmet para conseguir unos deliciosos pimientos confitados. Ahora los puedes hacer desde casa con estos consejos que te damos en RecetasGratis. Para elaborar esta receta solo necesitas pimientos rojos, vinagre de vino blanco o de arroz, agua y azúcar.

El proceso consiste en cocer los pimientos a fuego lento durante media hora hasta conseguir una textura suave y un almíbar delicado. Nosotros los hemos probado con huevo frito, pechuga a plancha, arroz blanco... y con cualquiera de las versiones nos han encantado. ¡Cuéntanos con qué vas a acompañar estos pimientos caramelizados!

2 comensales 45m Acompañamiento Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Confitado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Reunimos todos los ingredientes para elaborar los pimientos rojos caramelizados.

Receta de Pimientos rojos caramelizados - Paso 1
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Ponemos a calentar el agua junto con el vinagre. Cuando esté empezando a salir humo, agregamos el azúcar y removemos.

Receta de Pimientos rojos caramelizados - Paso 2
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Cortamos los pimientos rojos en tiras finas, los lavamos y los ponemos en la olla.

Receta de Pimientos rojos caramelizados - Paso 3
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Dejamos que se cocinen los pimientos hasta que se caramelicen, aproximadamente 30 minutos. La técnica para que queden confitados consiste en cocinarlos a fuego lento e ir moviendo de vez en cuando para que no se peguen. Notarás que están cuando la salsa comienza a espesar y se convierte en un almíbar.

Receta de Pimientos rojos caramelizados - Paso 4
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Estos pimientos rojos caramelizados se pueden servir como guarnición de una pechuga de pollo a la plancha o con unos huevos fritos con cebolla caramelizada. Además, es ideal para acompañar unos canapés de bacalao.

Receta de Pimientos rojos caramelizados - Paso 5

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2 comentarios
Su valoración:
rallo
qué delicia
Su valoración:
egledeavila
Lucen muy bien😋

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