Receta de Piperrada vasca
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![Receta de Piperrada vasca](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/3/piperrada_vasca_53399_600.jpg)
Ingredientes para hacer Piperrada vasca:
Cómo hacer Piperrada vasca:
Antes de realizar esta receta vasca el primer paso es alistar todos los ingredientes.
![Receta de Piperrada vasca - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/3/piperrada_vasca_53399_paso_0_600.jpg)
En un sartén a fuego medio con aceite de oliva, rehogar la cebolla cortada en plumas con una pizca de sal. Cocinar hasta que esté translucida.
![Receta de Piperrada vasca - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/3/piperrada_vasca_53399_paso_1_600.jpg)
Llevar los pimientos rojo y verde al fuego. Cuando estén rostizados, retirar, envolver en una bolsa plástica y esperar a que enfríen. Retirar la piel con cuidado.
![Receta de Piperrada vasca - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/3/piperrada_vasca_53399_paso_2_600.jpg)
Añadir los pimientos cortados en tiras delgadas, saltear durante 3 minutos.
![Receta de Piperrada vasca - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/3/piperrada_vasca_53399_paso_3_600.jpg)
Añadir los tomates pelados y cortados en cubos muy pequeños. Cocinar a fuego medio, tapado durante 5 minutos, hasta que suelte sus jugos. Entonces, añadir el pimentón de ezpeleta y el ajo macerado, mezclar muy bien, tapar y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos.
![Receta de Piperrada vasca - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/3/piperrada_vasca_53399_paso_4_600.jpg)
Finalmente rectificar sabor con sal y pimienta. Puedes añadir una pizca de azúcar para nivelar la acidez del tomate si es necesario.
![Receta de Piperrada vasca - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/3/piperrada_vasca_53399_paso_5_600.jpg)
Servir la piperrada vasca con un poco de perejil finamente picado para decorar. Este plato es ideal para acompañar un pechuga de pollo a la plancha. Si te ha gustado esta receta sana, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
![Receta de Piperrada vasca - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/9/3/piperrada_vasca_53399_paso_6_600.jpg)
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